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话说凤姐落难了,住进了刘姥姥家, 刘姥姥感激凤姐的好,也给凤姐做了一道菜,凤姐吃了后也没有吃出是什么做的, 刘姥姥给凤姐讲了"茄宝"的做法: "你们把茄子皮刨了, 其实茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。我把茄子皮带了回来晒干了. 如有贵客来了,就泡了,再蒸了,然后再用辣椒炒了. 茄子皮是个宝,所以这道菜叫"茄宝". 凤姐心想,怪不得吃不出茄子的味道,因为我们从不吃茄子皮.