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小时不大爱吃面食，初中校园里有家小店卖包子馒头烧卖糕点，五毛钱一个的菜肉包子，吃到一半咽不下去，受不了那股子面粉味儿，1元钱两个包子顶多干掉一个，还剩一个给寄宿女生，她三下两口就解决了。当时我心想：这包子有什么好吃的，她吃得好像很鲜美
我那时“跑通”，就是每天回家的那种，路远的住校。可想 有肉包子吃已经很不错了，那时大家都在长个儿呢。馅料，每家每人都有一味，包子馒头面条其实也做过多回，尝试用不同的馅料调配。今儿灵机一动，反正家里现成的蔬菜，上午散步时买的肉末，买不到猪肉的，这是猪牛肉混合的，取一半250克，加上西芹胡萝卜两个干香菇一个鸡蛋。
调料为：料酒 生抽 少许酱油 香油 味精 胡椒 花椒 盐
为什么最后放盐呢？因为前面有生老抽，这样下去到后面知道盐量，不会太咸
大约600克面粉，酵母颗粒该用温水先融化的，下次有经验了
包子+馒头
本来想包包子，皮子擀太薄，把边锁拢来貌似小笼包，这褶子还得好好学习
面都在此了，双层蒸锅里先刷一层薄油 ，静置10来分钟，二次发酵
在此，来个沾料：葱花 蒜泥 生抽 陈醋 花椒油 油辣椒 香油
凉拌小菜，大头菜比较简单：大头菜丝 葱姜蒜末 生抽 白醋 香油 花椒油 油辣椒 胡椒 盐 味精
馒头好了！白胖松软
趁热吃！手机拍片真是上不了档次，包子肉馅非常软嫩，皮子都浸油了，咬一口下去汁水饱满，想必是西芹胡萝卜出水后形成美味汤汁，喜欢！
谢谢！