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不是刻意为火锅,也不管正不正宗,家里陈的新的菜填满了冰箱,想着想着:这一个一个炒菜,费神费力,不如来一火锅吧;再说炒菜也消化不了那么多料,火锅下去荤的素的解决快...
“嗨,午饭吃火锅怎么样?”我问他爸。
“火锅,好啊,不过晚点吃吧,这早餐还没消化呢”,他爸回应。
说干就干,其实心里边也想了几次“火锅”,苦于没理由,这下不就逢时了么?冰箱下层搜罗“汤底”:前两天猪骨头被我斩好一袋一袋分装在食品袋里,为的就是冬天炖一口热汤。德国骨头便宜,鸡猪牛内脏也便宜。这不,烧水,骨头快速开水化冻,清洗干净,骨头汤炖起来:
土耳其店搜罗一堆蔬菜,还有特价葱段一袋才0.5欧,这个便宜得捡!拎了两袋,这下火锅用得上。
菠菜 白菜 青椒 口蘑 土豆 豆角 香菇 木耳 鱿鱼 虾仁 猪肉
面条当主食吧,现成的汤底,面条好东西!当然,如果您特意为了火锅,那您就完全可以把涮料弄得更出色些,羊肉,牛肉,多样蘑菇,香菜 海鲜等的采购齐全。我这是现料现做,有限发挥,一家子吃这么多足够了
骨头汤炖好,捞出骨头,扔几个大枣 葱段 西红柿进去,三鲜汤啊
家里有什么能下去涮的都拿出来吧!汤开了,孩子们叫着:我来煮一个,我也要煮一个...这个小的更甚:他隔着一段距离,把面前的东东扔进去,掷出汤汁,他急了
两根青椒,有点生猛怪诞,没试过这玩意儿,今儿过过瘾,不辣,菜椒
一家子在厨房里就解决了,收拾起来也利落
他爸喜欢香油蒜泥蘸料,我和大儿酸辣汁,他能吃一点辣,后继有人啦
酸辣汁调配:葱花 蒜泥 味精 胡椒 花椒 生抽 陈醋 油辣椒(自做) 香油
吃火锅,小孩大人都生趣,气氛和谐。我说:我这个主意不错吧?他们说好
看看,味道不错吧,过瘾!
对了,火锅后,也就是晚上,剩下些料,比如这口蘑,下过水的蘑菇不好过夜,想个办法消灭掉吧...
来个凉拌蘑菇?老德能吃这生蘑菇,我们家不行,一股子生味儿难受。开水里煮熟,捞出过滤,切片不切断,把火锅没吃完的蘸汁倒上去,撒上葱花,新菜:凉拌蘑菇就成了
周日的火锅,周一还有汤,昨儿还剩一些鱿鱼虾仁杂蔬,加上面条...海鲜杂蔬麻辣烫坚决走川味路线
汤开下土豆片 葱段 豆角
海鲜杂蔬麻辣烫!哇,我的午饭就解决了!
还有,老大和最小的今儿在奶奶家,他爸路过家门口说是离下个预约还有45分钟,问我有没有吃的,煮点面条什么的给他吃?
好!巧媳妇还怕不会整吃的?只要有料就能生成吃食!他说到面条,无非就还惦记那口火锅汤底,因为昨儿我们说到汤还可以利用。好了,削个土豆,洗点豆角,葱段,一个青椒,面条...一大碗菜和面还有汤热腾腾地摆到他面前,他大口吃起来...我交代一下我接老二去...回来看到一个舔得干干净净的碗摆在灶台上,这么有料他当然吃饱了!圣诞节快到了,镇上有烤熟的栗子卖,那么一点点贵得要死,自己买来烤,吃个够!