不是很喜欢用黄豆来做菜,为什么买它呢?一时新鲜,主要去一次越南店不容易,以为用得着它,七七八八一上架就搬了回家。用它生过几次黄豆芽,后面就把它遗忘抽屉里...
对了,做豆浆!
泡了一夜的黄豆吸足了水颗粒饱满,清洗,兑水榨汁,过滤;
也许有人会说:用纱布过滤。没有纱布,用细格网筛过滤吧:
煮豆浆,边煮边搅动,以防坐底,豆浆煮开后小火放蔗糖冰糖继续慢慢搅动,尝试有点甜味就可,很快就好了。
浓香润滑的热豆浆真好吃,喝下去舒服!
豆渣怎么办?黄豆是宝,豆渣得利用起来?变废为宝:
看到网上有人也是舍不得扔豆渣,研制出豆渣馒头。时间不够,做豆渣饼吧:
锅里刷油,一勺一勺浇面糊下去,一勺一个小饼,盖上盖熟得快
第一次做这玩意儿,看到没,豆渣白嫩嫩的细腻着,起初以为豆渣会粗糙的担心纯属多余
豆渣面饼味道如何?耐心地翻面煎,
漂亮吧?加了鸡蛋的饼饼就是身价高,焦黄焦黄的看着就成功
再试,
哇,豆渣饼晾开,现炒现卖,限时供应喽!
小子们闻着声响进厨房:妈妈,妈妈,吃什么啊?
哇,它们好了?我尝一个!
“嗯,香”!大儿一口下去眼睛说话...
以为豆渣饼会粗糙,相反,口感非常细腻!酥脆!
这老少一家子放心大胆地吃起来!