我的2014美食集--实录2013年除夕大餐

作者:红妹子  于 2014-1-8 08:24 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有52评论

关键词:美食, 2014, 大餐

2014年1月8日,实录2013年除夕夜大餐:烤鸡,凉拌牛肚,香虾,西芹爆鱿鱼,自家白菜红菜苔,苦苣色拉。

七人晚餐,一只鸡+四条鸡腿

腌鸡大法,头晚腌次日烤,试手必成:姜片 胡椒 花椒粒 八角 香叶 料酒 生抽  盐

码匀味,反复按摩,盖锡纸冰箱过夜

除夕夜上烤架

大肉菜,过年吃腻点,节后减肥

鸡皮是脆的,稍微斩件,备足份儿,大口吃肉

实话:看着家人大快朵颐,红妹子做菜的尝几口就饱了

凉拌麻辣牛肚,这个给自己准备的

牛肚很经煮,一个多小时对口感,筷子撮得进去为准,煮时放:花椒 生姜 料酒 一点盐

麻辣调料,砧板上:花椒 芝麻 辣椒碎 鲜红椒 葱白 姜末 蒜末 葱末。

油热放花椒粒 芝麻炸香,滚油浇入调料碗,听到呲呲炸香味儿最享受了,趁热拌匀调料,有味道的麻辣鲜香,很挑逗食欲

把切好的牛肚放入调料碗,生抽,香油,陈醋,盐 胡椒 味精,葱花,边拌边尝,合胃为止。

太有内涵的一道菜,牛肚经这么一折腾,香得掉下巴,吃不腻啊!

好吃看得见

香稣虾,买来的半成品,加工成酥得掉渣餐桌上的抢手菜,外酥肉嫩,回味无穷,舔手指去吧

两个版本,都上来了

过年就要大菜,油炸也不怕

西芹木耳香菇鱿鱼,鲜味菜

鱿鱼切花飞水,这个大家都会的

鱿鱼嫩 西芹鲜 香菇木耳凑热闹被惹味,清淡的香口

自家白菜

想吃掐一点,园里还有

苦苣色拉(Chicoree),他爸的拿手菜,挺考究的一道西菜

苹果桔瓣 淡奶油 柠檬 糖水 香葱等调味,美容的水果色拉,好爽口啊

苦苣本身是味苦,与水果一道,吃起来很清爽,饭后就靠它了

四个小菜

重头大肉菜:烤鸡

开饭前手机抢拍两张,糊 盘子下为电子保温炉,三体合一

照片不够气氛够  
开餐!
我的2014,从美食开始!

发表评论 评论 (52 个评论)

2 回复 fanlaifuqu 2014-1-8 08:43
这餐“肉”多了!
1 回复 心随风舞 2014-1-8 08:44
色香味俱佳,那个麻辣牛肚自己吃吗?看着流口水。
2 回复 小小.. 2014-1-8 08:59
    
2 回复 秋收冬藏 2014-1-8 09:23
电子保温炉真不错,菜太少了,不够吃,尤其是红菜苔。
1 回复 trunkzhao 2014-1-8 11:10
老外肯定不吃肚的。
2 回复 Giada 2014-1-8 14:14
这么多的菜,有人很凶猛地吃就好。
3 回复 dongfang2006 2014-1-8 15:17
很丰盛的年夜饭!
很有感觉!
谢谢分享!
2 回复 yulinw 2014-1-8 16:53
   一定吃的啥都不剩~·
2 回复 寇一仁 2014-1-8 19:37
好!一个月内俩除夕!!!
2 回复 rongrongrong 2014-1-8 22:02
    
3 回复 shipuliu 2014-1-9 02:11
--- “想吃掐一点,园里还有。”
大冬天的,你家后院有温室大棚
1 回复 都市小人物2 2014-1-9 02:24
美味好吃的新年大餐
1 回复 红妹子 2014-1-9 06:52
shipuliu: --- “想吃掐一点,园里还有。”
大冬天的,你家后院有温室大棚
没有大棚,白菜不怕冷,就是过冬菜呢。
1 回复 红妹子 2014-1-9 06:53
fanlaifuqu: 这餐“肉”多了!
   对,我饭做好了,看着他们吃肉我都饱了,我的牛肚不腻人,第二天午饭给干掉了
1 回复 红妹子 2014-1-9 06:54
心随风舞: 色香味俱佳,那个麻辣牛肚自己吃吗?看着流口水。
谢谢,问好舞娘!对,牛肚红妹子专享,犒劳下自己。
1 回复 红妹子 2014-1-9 06:57
秋收冬藏: 电子保温炉真不错,菜太少了,不够吃,尤其是红菜苔。
花豹子好,别担心,最后还剩了一点烤鸡和我的牛肚,还有大盆色拉呢,只外加公婆二人,我们家小子老大老二好像只吃了鸡肉,小的那个除了辣菜他都吃。
1 回复 红妹子 2014-1-9 06:57
trunkzhao: 老外肯定不吃肚的。
对,给我自己准备的。
2 回复 红妹子 2014-1-9 06:59
Giada: 这么多的菜,有人很凶猛地吃就好。
是,一只鸡看着肯定不够,直接就买了四条鸡腿,我吃肉不行,看着他们能吃就好。
2 回复 红妹子 2014-1-9 06:59
dongfang2006: 很丰盛的年夜饭!
很有感觉!
谢谢分享!
东方好!谢谢来访!
2 回复 红妹子 2014-1-9 07:00
yulinw:    一定吃的啥都不剩~·
还剩一点鸡,报销了更好,做饭的就希望空盘
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