求菜谱......

作者:红妹子  于 2009-3-31 17:44 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:其它日志|已有52评论

看了小舞的“求佳句......”俺也照着画了一个瓢(请先看下文简介).

婆婆几日前就谈到今天有客人自远方来---公公的堂兄老两口.很多年都没有走动了,只是靠电话联络保持着亲情.如今可能是有时间了有雅致了想登门拜访咱们.

今天,他们将落住公婆家.下午,俺家四口去婆婆家喝咖啡认认亲.上回老公出差时拐道去拜访了他们,回赠了老公说是中国制造的表面为唐朝宫廷画面以蓝色为底带花纹的一个瓷花瓶及一个瓷盘.拿回家俺看了这明明是日本工艺品,像中文繁体的日文刻于底部.这回俺可抓住感谢他们的好机会了,借认亲之际邀请他们明日上府与俺们共进晚餐.拿出绝活儿--烹饪我中华美食来回敬他们.

因考虑到年近七旬的两位老人对中国菜的热忱度与否.依常人饮食习惯为例,故:以干菌为原料的汤菜系加动物内脏,脖,爪,带骨头及多刺型省略不作计划;常见且易购买还不含高脂的菜系,俺暂列如下传统而再传统不过的菜单一份:

红烧牛腩梅肉加土豆(梅肉即多瘦肉略带脂肪无骨的猪肉.份量足,略带汤汁)

姜葱煎三文鱼片

虾仁炒西芹

清炒包菜丝

番茄蛋汤

凉拌黄瓜

点心类:

煎饺(亚店购来的思念牌水饺)

布丁(老公齐上阵)

主食:米饭

俺深知咱们爱心村本领无数的厨姐厨哥厨弟厨妹,这可是大家大显身手各显神通的厨艺大比拼活动.诚挚有请各位赐教预策赏菜谱一份.以当地时间为准,还有一昼一夜的宝贵时间可供上传计划.

期盼中...

万分感谢!!!

二零零九年三月三十一日12:45

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发表评论 评论 (52 个评论)

0 回复 hr8888hr 2009-3-31 19:04
番茄蛋汤

凉拌黄瓜
这也能上桌?
2 回复 红妹子 2009-3-31 19:10
hr8888hr: 这也能上桌?
改,改啥呢?
1 回复 hr8888hr 2009-3-31 19:14
红妹子: 改,改啥呢?
这两个菜就改为:

木瓜炖鱼翅(汤)

烧乳猪和卤味拼盘



好了
3 回复 tinydancer 2009-3-31 19:21
我们聚会时我的egg roll永远供不应求。。。还有蒜泥肉,红油抄手
1 回复 hr8888hr 2009-3-31 19:43
我献上一碟:

鬼喜欢吃BBQ的东西
0 回复 红妹子 2009-3-31 20:21
哇塞,漂亮!!!谢谢你在最短时间内整出上等美味!卤味俺添...可俺不知哪可购鱼翅...这倒是个难题了  多谢!
1 回复 红妹子 2009-3-31 20:24
tinydancer: 我们聚会时我的egg roll永远供不应求。。。还有蒜泥肉,红油抄手
能人.赞!让俺也见到了全国各地的风味饮食...好,蛋卷要了,多谢小舞!
2 回复 红妹子 2009-3-31 20:25
hr8888hr: 我献上一碟:

鬼喜欢吃BBQ的东西
谢谢你.凡是上供的俺都作考虑...
1 回复 tinydancer 2009-3-31 20:35
红妹子: 能人.赞!让俺也见到了全国各地的风味饮食...好,蛋卷要了,多谢小舞!
没关系。Enjoy
0 回复 红妹子 2009-3-31 20:49
tinydancer: 没关系。Enjoy
说实话,俺就担心这种土生土长的老人,心里没底...如果年轻人吧,还容易招待点,随意点
10 回复 tinydancer 2009-3-31 20:52
红妹子: 说实话,俺就担心这种土生土长的老人,心里没底...如果年轻人吧,还容易招待点,随意点
其实别太在意,我们家的老人很喜欢纯粹的中国餐,倒不是中餐馆那些改良的
2 回复 红妹子 2009-3-31 20:58
tinydancer: 其实别太在意,我们家的老人很喜欢纯粹的中国餐,倒不是中餐馆那些改良的
这倒是...很多人从国外的中餐馆看中国饮食,这就太狭窄了...多数人来我家后吃过都还满意...只是有时被这儿局限的商品而限制了手艺及花样...如果不去亚店,只能用有限的原料来下手了...
12 回复 卫灵 2009-3-31 21:18
东西南北,美味无数,我的经验是: 不需要要山珍海味, 容易吃, 味道不怪就行. 但是要花些时间在presentation上。比如:用胡萝卜刻些花瓣,用黄瓜香菜或其他果蔬做些简单的造型。。。 可惜我现在上班,没有办法给你发图片。
再有选择菜式时,也尽量把味道,风格,颜色搭配开,这可以把你的大餐的水准提高。
0 回复 妞儿 2009-3-31 21:35
看来看去,俺觉得俺能提供米饭的菜谱一份。

大米,放上水(水没过米约横着2指),蒸。哈哈哈哈哈
2 回复 妞儿 2009-3-31 21:36
hr8888hr: 我献上一碟:

鬼喜欢吃BBQ的东西
烤糊啦!
1 回复 妞儿 2009-3-31 21:38
你可以买整条的肋条骨,然后拿李锦记叉烧酱、少许老抽、盐、蜂蜜腌24小时,然后烤箱375华氏度烤30-40分钟左右,中间拿出来刷一次油、翻一次面。肋条骨容易剔除,这么做味道好、又省事、又安全。
2 回复 妞儿 2009-3-31 21:40
牛仔骨用生抽、老抽、盐、料酒、蜂蜜腌制24小时,拿出来用平底锅两面煎熟。
1 回复 妞儿 2009-3-31 21:40
汤可以改成青瓜皮蛋汤。皮蛋两个切碎,青瓜半根切块,放水里煮熟,放一片姜,盐调味。最后淋4、5滴香油。
1 回复 妞儿 2009-3-31 21:42
如果可以买到咸肉,用咸肉、玉兰片、豆腐、粉丝熬汤,最后丢两片青菜叶进去,味道异常鲜美啊……
0 回复 妞儿 2009-3-31 21:42
不说了,大早上的,说的我都饿了。
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