纽约老正兴—舌尖上的美味

作者:xinsheng  于 2012-8-22 08:49 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:流水日记|已有78评论

关键词:美味


作为老广,自然对广东菜情有独钟。最近跟好友一起在纽约老正兴吃了一顿晚饭,却让我回味无穷,燃起了我对江浙菜的兴趣。

同餐的几位食客,不仅有来自江浙的朋友,更有深知上海菜精华的地道老上海。他们吱吱渣渣,不必让我这个懒人费神,就已经把菜点好。


一上来就是汤。说起汤,自然是广东人的老火汤赫赫有名。但这纽约老正兴的咸肉冬笋百结汤,却也够香醇美味。同座的美女一连俩碗,足见其受欢迎程度。


第一道菜是竹笙丝瓜,清爽可口,跟广东菜有一比。丝瓜容易出水;竹笙属于干货,能吸收丝瓜的菜汁,其自身的竹香味又能给这道清淡的菜增添一点芳香,实在是不错的搭配。丝瓜碧绿,竹笙雪白,相映生辉,色相也一流。


第二道菜是酥香鸭。皮脆而酥,肉实而味浓,是一道送饭下酒的好菜,跟广东菜的卤水鸭有一比。


第三道菜是黄鳝肉段炒韭黄,全无鱼腥味,倒有江浙菜特有的浓郁添香,大伙对它赞不绝口。我心里暗暗把它跟广东菜式的姜葱爆炒鳝段或青椒爆炒相比,觉得各有千秋,都值得推介。


第四道菜是清蒸笋壳鱼。火候掌握得相当好,多一分嫌老,少一分会有血丝。这道菜非常清淡,就那么一点油、盐、生抽,跟广东菜里的清蒸鱼完全没有二致。看来,上海菜和广东菜也是相通的。


第五道菜是咸蛋黄炒螃蟹。
小螃蟹鲜红,咸蛋黄金灿灿,相当勾人食欲。小蓝蟹大楷是先用热油轻轻地炸过一下的再跟咸蛋黄混炒,蟹壳香酥,一咬就碎,鲜嫩的蟹肉伴着浓香的咸蛋黄,越嚼越有味道。沉迷于这螃蟹,不太留意后面上来的各种菜色。直到螃蟹盘子空了,我才发现肚子紧紧的,什么也吃不下啦。

哈哈,我这挑剔的老广居然能把江浙菜吃得津津有味,足见这纽约老正兴的菜式美味超强啦!


纽约唐人街的上海菜馆很多,
"上海老正兴"(位于Mott  St Bayard St, 无论从口味还是就餐环境,都给人很好的感觉。餐馆的装修采用了不少老上海的电影画报和火柴卡片,这些当年上海滩烫着卷发,穿着旗袍,描画着细细的柳叶眉的仕女图,还真有些老上海的风情。大家不妨试试!


有网友在跟贴里问地址,咱就在此附上,义务为餐馆老板拉食客啦:

地址: 65 Bayard St  New York NY 10013  

电话:  212-566-4884   

风味: 上海菜   


发表评论 评论 (78 个评论)

4 回复 tangremax 2012-8-22 08:54
消费水平如何?看我能否负担?
我们去吃老板会给你commission吗?   
6 回复 xinsheng 2012-8-22 09:13
tangremax: 消费水平如何?看我能否负担?
我们去吃老板会给你commission吗?      
平均每人$25左右吧。
哈,忘了跟老板谈谈commission的问题,下次去得讨价还价。
6 回复 amassadinho 2012-8-22 09:16
回头别忘了拿着你这文章找老板去~~   
5 回复 xinsheng 2012-8-22 09:46
amassadinho: 回头别忘了拿着你这文章找老板去~~    
就是就是,下次我去吃饭就把这篇文章的截图拿去找老板换瓶酒喝!   
5 回复 宜修 2012-8-22 09:50
amassadinho: 回头别忘了拿着你这文章找老板去~~    
聪明!
5 回复 宜修 2012-8-22 09:50
xinsheng: 就是就是,下次我去吃饭就把这篇文章的截图拿去找老板换瓶酒喝!    
何以见得你是作者本人呢?
5 回复 xinsheng 2012-8-22 10:02
宜修: 何以见得你是作者本人呢?
这这这~~~~
4 回复 amassadinho 2012-8-22 10:07
xinsheng: 就是就是,下次我去吃饭就把这篇文章的截图拿去找老板换瓶酒喝!    
下回去纽约我也借你的文章一用
4 回复 宜修 2012-8-22 10:08
xinsheng: 这这这~~~~
  
5 回复 amassadinho 2012-8-22 10:08
宜修: 聪明!
   活广告呀!
8 回复 宜修 2012-8-22 10:09
amassadinho:    活广告呀!
老板娘一高兴,说不定送你一瓶红酒呢!
6 回复 amassadinho 2012-8-22 10:10
xinsheng: 这这这~~~~
唉!搬着电脑去呀!
4 回复 amassadinho 2012-8-22 10:13
宜修: 老板娘一高兴,说不定送你一瓶红酒呢!
送我?你是老板娘就好了~~
6 回复 宜修 2012-8-22 10:16
amassadinho: 送我?你是老板娘就好了~~
    
5 回复 xinsheng 2012-8-22 10:19
amassadinho: 唉!搬着电脑去呀!
好主意!   
5 回复 tangremax 2012-8-22 10:39
xinsheng: 平均每人$25左右吧。
哈,忘了跟老板谈谈commission的问题,下次去得讨价还价。
   多谢
4 回复 xinsheng 2012-8-22 10:44
amassadinho: 下回去纽约我也借你的文章一用
好的好的,有福同享!
6 回复 宜修 2012-8-22 10:50
amassadinho: 唉!搬着电脑去呀!
  
5 回复 白露为霜 2012-8-22 10:57
原来以为新生是北方胭脂,哪知是南国佳丽。
7 回复 xinsheng 2012-8-22 11:10
白露为霜: 原来以为新生是北方胭脂,哪知是南国佳丽。
我的个性确实有点像北方人。
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