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今天辅导完孩子的功课,已是3点半。5点得出门去party, 要做汤圆实在有点赶。一年一次,为了孩子高兴,就做一点吧。
我做菜做点心都是随心所欲,千万别问我加多少水,多少盐多少糖之类的,反正就凭感觉,“少许”的变动范围还是很大的。今天做汤圆就越搞量越大。我和糯米面时水加多啦,那只好多加点粉就是啦。本来做一斤粉的,结果用掉了几乎2斤粉。对啦,忘了告诉你,和汤圆面,最好用热水。别为我担心,我是用面包机和的,当然没烫到我的手。这热水和出来的面,粘,好包馅,而且煮熟后汤圆特别柔韧,口感特好。
面和多了,陷自然又是不够了。只好再调馅。我这馅,可是独家专利的:红豆沙是自己秘制的,比较干,不像店里买回来那种湿乎乎的罐头品。这半干的豆沙当然不能直接用来做馅,调上玫瑰蜜汁,就完美啦!我这玫瑰蜜汁,是去年玫瑰花盛开时,在一个大雨过后的晴天,从我家后院采摘下未完全绽放的玫瑰花,把花蒂压压扁,将一朵朵的玫瑰花装瓶,一层花,一层糖,每层压实,灌蜜糖封面,密封存放两周,就可以享用了。我这瓶玫瑰蜜汁可是存放了大半年了,峰糖和玫瑰花的香气浓郁芬芳,伴上那半干的豆沙做汤圆馅,味美香浓,好极了。
要包那么多的汤圆,时间又那么有限,减不了料,只好偷工啦:顾不得精致啦,反正我不是太精致的人,安安心心当我的半个农民好嘞,高高兴兴包我的农民式粗壮汤圆吧。这不,汤圆越包越大啦。孩子们倒是很高兴,个大量多嘛。这边还在包,那边就烧水煮上几个汤圆。糖水里记得放几片姜块啊,暖胃且有那热乎乎的感觉,吃着舒畅!
我这边的汤圆还在包,手上还沾沾着粉,顾不上吃,也顾不上给你照片。儿女一边吃,一边把照片给你送上来啦。
终于,在5点之前,匆匆忙忙地,给孩子吃上了元宵节汤圆,还包好了几盒汤圆放冰箱里待用。