为什么捏?是对空气温度有要求吗?
没去过美国,寡闻了.
俺是认真的,快告诉俺,立马俺就去做,谗死掉了
thank you
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答应jjsummer95的贴，几乎给忘了。就简单说两句如何做广东腊肉吧。声明在先，我做菜向来随心所欲，这里的腊肉可能不是太正宗的啊。
1）用刀把皮来回刮几下去掉皮上面的污垢（否则有味道不纯）；洗干净，用纸巾吸干水。
2）一块3磅左右的五花肉，顺长条切成3～4块。
3）加适量泡过花椒八角的酒。滴几滴醋。加姜片（最好用砂姜在皮上面来回擦几次，不过美国不知道有没有这玩意）；加上拍打开裂了的蒜头和葱头；加比较大量的盐、酱油和糖腌2天。（中间翻动一下，保证所有的肉都入味）
4)倒掉液体，并用纸巾吸干肉上面的水分。
5）把肉晾起来风干。在美国很难做到这一点，就把肉分装到食品纸袋，放进冰箱几天，就会变成半干，可以食用了。