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一般人认为坚果热量高，但其实适量摄取，反倒是体重控制的好帮手！坚果类食物油脂含量虽高，但因具有咀嚼感，吃的时候容易产生饱足感、不易饥饿，间接就减少了对其他食物的摄取量，再加上丰富的膳食纤维及植物性固醇，亦可干扰脂肪的吸收。
过去曾有专家研究发现，食用坚果制成的零食，来取代巧克力和薯条，可有效防止肥胖。(http://www.dajiyuan.com)
脑部发育，其ω-3脂肪酸（包括次亚麻油酸及DHA）的含量，更比一般植物种子要高，尤其是核桃里的含量特别多。一般人认为坚果热量高，但其实适量摄取，反倒是体重控制的好帮手！坚果类食物油脂含量虽高，但因具有咀嚼感，吃的时候容易产生饱足感、不易饥饿，间接就减少了对其他食物的摄取量，再加上丰富的膳食纤维及植物性固醇，亦可干扰脂肪的吸收。
过去曾有专家研究发现，食用坚果制成的零食，来取代巧克力和薯条，可有效防止肥胖。(http://www.dajiyuan.com)