割喉血拚

作者:TCM  于 2010-4-24 02:57 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:网络文摘|已有14评论

经济复苏脚步迟缓,挣扎在存亡在线的南加州中餐馆,展开新一轮割喉血拚。低价竞争中,不少餐馆延长营业时间,早中晚连续营业,传统餐馆学习港式西餐,纷纷 增加下午茶或「全天特价」;一些大中型餐馆有早餐、早茶市、中餐、下午茶、晚餐、夜宵,摆明要「通吃」。一些小型业者则提供免费上网,希望吸引客人。

公认全美最经济实惠的南加州中餐业,继去年一批华资餐馆关门或易手后,今年再次出现低价竞争,4月15日前的报税季节民众纷纷紧缩口袋,迫使华资餐馆各出奇招,设法留住客人。

华资餐馆最集中的蒙特利公园、阿罕布拉、圣盖博、亚凯迪亚及华埠和东区,华资餐馆纷纷打出「营业时间从7AM至2AM」、「特价午餐11AM至5PM」、「中式早餐2.95元起」、「特价夜宵5.35元至凌晨2点」、「全天无休、全天特价」。

「竞 争太激烈,现在商家是每客必争」,阿罕布拉山谷大道菲士港式西餐厅经理Ben表示,过去华人社区供应早餐的港式西餐厅屈指可数,但现在仅山谷大道供应早餐 的中餐馆五个手指数不完。一些餐馆清晨7时即开门迎客,不到三元的中式早餐供应到中午。中式早餐有河粉配各种粥品,或米粉、粥品配油条,还附送咖啡或奶 茶,「不到六元,两人吃都够」。

从前不被重视的早餐、只是陪衬角色的夜宵,现在成为商家网罗客人的「黄金时段」。一些餐馆平常每日营业延长到19小时,周末更是开门21小时,成为民众全天候提供「经济型」饮食的场所。

在 罗兰冈和阿罕布拉均有分店的潮楼酒家,特价午餐时间已从下午3时延长到下午5时,特价消夜也延长至凌晨1时。老板马先生表示,特价午餐和特价宵夜通常比正 规晚餐价格平均少三元,比如鳕鱼锅、铁板雪花肥牛饭,平常晚餐每份9.99元,午餐和消夜都降为6.99元,比自己做还划算。

港式西餐特色的下午茶市场,也被传统中餐馆攻占。一些餐馆推出消费四元以下的「午后时光」套餐,免费送饮料,或「一元随便喝」,或啤酒「买一送一」,餐点「买四送一」,吸引下午4时下班的白领族和「有闲民众」。

睽违多年的「特价晚餐」,也重新出现在圣盖博谷中餐馆:一些大型餐馆持续推出「消费30元送龙虾/螃蟹/基围虾」,另一些餐馆也咬紧牙关推出「消费25元送秘制茶黄鸡/数码煲仔饭」、「消费40元送桂花酒酿汤圆和小笼包」、「七人消费送贵妃鸡一只/红烧乳鸽两只」等。

「我们现在是全天特价,午餐和晚餐均价比正常低20%」,圣盖博江浙小吃郭老板表示,几十种菜肴,全天价格都在七元以下,连人工带材料,有时连成本都不够。虽然生意做得辛苦,但「你不做别人做,实在没有办法」。

商家表示,时下中餐馆的低价竞争还要求「又便又靓」,「光便不靓」还是会被淘汰出局,「让客人肚子舒服,自己的饭碗才保得住」。


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发表评论 评论 (14 个评论)

2 回复 snortbsd 2010-4-24 03:00
damn, wish they come here...
1 回复 TCM 2010-4-24 03:14
snortbsd: damn, wish they come here...
metoo
1 回复 hr8888hr 2010-4-24 03:39
比纽约还cheap
2 回复 homepeace 2010-4-24 03:59
深受其惠
1 回复 JoanneJyy 2010-4-24 04:19
不容易哦。
2 回复 TCM 2010-4-24 04:31
JoanneJyy: 不容易哦。
不容易
2 回复 roaming 2010-4-24 04:33
听起来恐怖!完啦!
2 回复 我看世界 2010-4-24 06:12
作为吃客咱高兴。作为业主咱同情。但只能表一个态,就表高兴了。(有点负罪感)
2 回复 宜修 2010-4-24 07:32
homepeace: 深受其惠
嫉妒ing...
2 回复 宜修 2010-4-24 07:32
hr8888hr: 比纽约还cheap
市场经济的效应。
2 回复 homepeace 2010-4-24 07:36
宜修: 嫉妒ing...
2 回复 hr8888hr 2010-4-24 07:57
宜修: 市场经济的效应。
但经营难以为继
2 回复 Giada 2010-4-24 12:13
有这种事?那我周末要出去吃中餐了。
2 回复 点点星河 2010-4-25 03:02
太难了。

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