朝鲜蒜茄子

作者:TCM  于 2010-5-9 11:08 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:网络文摘|已有17评论

食材明细
原料:
茄子 6根(细短的茄子比较好)、香菜 1两、蒜 1头半、青椒 一个、葱 一小段。

调料:
辣椒油、酱油、白糖、盐、味精。

朝鲜泡菜的特点是辣,以及材料的多样性,这样做出来的泡菜味道十足,十分下饭,这里介绍一款蒜茄子的做法。

1.茄子洗净去蒂,上锅屉蒸15-20分钟左右,蒸到茄子用筷子能扎透就表示熟透了,蒸好晾凉待用。 2



2.把蒜捣碎,葱,辣椒,香菜切碎。(我图省事一起用料理机打碎的)。


3.加入辣椒油4-6杓(多少根据自己喜欢程度酌减),糖2杓(杓都是调料盒中的小杓)盐2-3杓(根据自己口味决定咸度,比平时吃菜咸一点即可),味精1杓,酱油2杓,黄酒1杓(家里没有我没放)。把调料搅拌均匀。


4.把茄子用刀从中间剖开(两边不要切断,就中间切开),把茄子里面的肉弄软了,把调料酱塞到茄子口里面,多塞点塞满了,把口合上即可。把6个茄子都弄好之后,逐个放到保鲜盒里面,每个茄子上撒薄薄的盐,一层压一层放好。放到冰箱里面1-2天即可吃。


吃的时候撕开又方便又好吃,很下饭的喔!

PS:如果酱剩了,可以把剩下的酱都抹到茄子表面。


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发表评论 评论 (17 个评论)

2 回复 caro 2010-5-9 11:12
沙发收藏了
1 回复 TCM 2010-5-9 11:13
caro: 沙发收藏了
1 回复 ewpp 2010-5-9 11:37
好复杂
1 回复 ww_719 2010-5-9 11:49
学习了...哈哈..
2 回复 jianglei 2010-5-9 14:41
就是当天不能吃?我正好也买了茄子,一般都是做红烧或者凉拌,你这招要么我也来试一下,当天不能吃,万一我馋了呢?
1 回复 深秋的云 2010-5-9 22:10
学习了!
2 回复 TCM 2010-5-9 23:21
jianglei: 就是当天不能吃?我正好也买了茄子,一般都是做红烧或者凉拌,你这招要么我也来试一下,当天不能吃,万一我馋了呢?
馋了呢能吃
1 回复 TCM 2010-5-9 23:21
深秋的云: 学习了!
1 回复 RNSandi 2010-5-10 02:39
从小就非常喜欢吃这个~我爸总给我做,可到了美国已后就再也没吃过大蒜~
1 回复 TCM 2010-5-10 02:41
RNSandi: 从小就非常喜欢吃这个~我爸总给我做,可到了美国已后就再也没吃过大蒜~
diy
2 回复 RNSandi 2010-5-10 02:45
TCM: diy
蒜味太大~吃完后,得在家休息一周才能见人
1 回复 TCM 2010-5-10 02:57
RNSandi: 蒜味太大~吃完后,得在家休息一周才能见人
no, rush after eat,  gum , no蒜味
1 回复 jianglei 2010-5-10 07:12
我昨天忘记做这个菜了,现在早上做好,晚上吃,呵呵。
2 回复 TCM 2010-5-10 08:35
jianglei: 我昨天忘记做这个菜了,现在早上做好,晚上吃,呵呵。
好吃
1 回复 jianglei 2010-5-10 14:08
TCM: 好吃
果然好吃啊,下次做的时候再放点肉糜进去。。。。
1 回复 marnifan 2010-5-11 00:37
韩国的小菜"fishcake"你会做吗?
1 回复 戈壁沙海 2011-1-20 23:18
很有食欲的哟,顶!

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