中共领导人以高寿见称,且人均寿命一直位居世界前列。中共首长御用营养保健专家、原北京医院营养科主任曾煦媛爆料,国家领导人日常饮食,并不是山珍海
味,他们的食谱反以粗粮为主,少食多餐、少肉多菜,基本是每天吃小米粥、豆类、芝麻、薏米等25种食物,低盐低脂,都是民众在家可如法炮制。
曾煦媛解释,每天吃够25种食物,说的是食物的种类,而非25道菜式。只有当食物种类够“杂”,才能达到营养均衡。
中国营养学泰斗、原北京军区总医院营养科主任李瑞芬也说,领导们吃“四条腿动物”的肉比较少。她说:“从营养上来说,四条腿(牛、羊)不如两条腿(鸡、鹅),两条腿不如一条腿(菌类),一条腿不如没有(鱼)。”
曾煦媛透露,她为中央老首长们配餐时,讲究“少食多餐”。领导们正餐只吃70%饱,两餐间要另加零食。例如上午10时左右吃一碗银耳莲子羹或麦麸,下
午3时左右喝半杯酸奶、吃几粒坚果。终年89岁的中共元老陈云,便有每天吃13粒花生、散步13分钟、会客3分钟的习惯。
此外,食物烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主,以减少营养的流失,煎炸和炒的食物每周只吃一次,也是长寿的关键。不管用何种烹饪方法,低盐、低脂、高纤是必须遵守的原则。
与此同时,领导们会多吃健脑、养心的食物,如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。喝酒前,他们要吃含维他命B的食物,例如用杂粮、瘦肉、花生等“垫底”。