油条、火锅、羊肉串、酸菜鱼……“有害食物”的“解药”!

作者:TCM  于 2010-7-19 00:30 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:网络文摘|已有11评论

油条、火锅、羊肉串、酸菜鱼……“有害食物”的“解药”!

如何改善饮食方式,使摄入的食物对健康更有利,已得到人们的普遍关注。不过,如果你在难以抵挡某些有害食物的诱惑后,采取一些适当的方法,同样也能降低它对你的危害。

状态1:油条

油条是不少人早餐的选择,可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物,被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害,并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是,记忆力减退、抑郁和烦躁,严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾病。

解物:豆浆。如果你在食用油条时,佐以豆浆,那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂,可以使他们的记忆力得到一定的好转。

状态2:“酸菜鱼”

酸 菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜,维生素C已丧失殆尽;此外,酸菜中还含有较多的草酸和钙,由于酸度高食用后易被肠道吸收,在经肾脏排泄 时极易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物,大多含有较多的亚硝酸盐,与人体中胺类物质生成亚硝胺,是一种容易致癌的物质。

解物:猕猴桃。科学发现,多吃富含维生素的食物,可以阻断强致癌物亚硝胺的合成,减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王,一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C


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发表评论 评论 (11 个评论)

回复 RNSandi 2010-7-19 00:33
馋......好多年没吃了
1 回复 TCM 2010-7-19 00:44
RNSandi: 馋......好多年没吃了
1 回复 雨中独行 2010-7-19 01:00
酸菜鱼是我的最爱之一,怎么办呢?
回复 在美一方 2010-7-19 01:03
酸菜中还含有较多的草酸和钙,由于酸度高食用后易被肠道吸收,在经肾脏排泄 时极易在泌尿系统形成结石;

解物:猕猴桃。
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猕猴桃属于高草酸水果,和酸菜的高草酸一起,怎么算解物?算助纣为虐吧?什么人物给的解药啊
回复 在美一方 2010-7-19 01:11
雨中独行: 酸菜鱼是我的最爱之一,怎么办呢?
腌渍物少吃为妙,酸菜咸菜的,我现在基本都戒了,偶尔会吃点点雪菜。
回复 雨中独行 2010-7-19 01:22
在美一方: 腌渍物少吃为妙,酸菜咸菜的,我现在基本都戒了,偶尔会吃点点雪菜。
我也是不吃咸菜,只是这酸菜鱼~~每月吃一次应该没事吧?
1 回复 miyatacn 2010-7-19 01:36
自家做的油条没有明矾
1 回复 在美一方 2010-7-19 01:48
雨中独行: 我也是不吃咸菜,只是这酸菜鱼~~每月吃一次应该没事吧?
具体很难说啊,每月一次应该不算多。有研究发现,最近30年上海地区消化道癌症发病率显著下降了近一半,其中相关性显著的因素就包括新鲜水果蔬菜的食用明显增加和腌渍蔬菜食用的明显减少。
回复 雨中独行 2010-7-19 08:38
在美一方: 具体很难说啊,每月一次应该不算多。有研究发现,最近30年上海地区消化道癌症发病率显著下降了近一半,其中相关性显著的因素就包括新鲜水果蔬菜的食用明显增加和
回复 wazhh 2010-7-19 11:10
一物降一物
回复 世外闲人 2010-7-19 21:24
偶尔吃点解解馋。

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