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ZT“食”在恐怖：听说过胶囊、米粉、罐头火腿里用了工业明胶吗？

作者：HappyUSANA 于 2011-12-6 14:04 发表于最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:健康生活|已有5评论

“食”在恐怖：听说过胶囊、米粉、罐头火腿里用了工业明胶吗？

2011-12-04 05:56:24

引子：我最近在国内姐姐的建议之下开始服用保健产品辅酶Q-10。听说有诸多好处，包括强化心脏机能，缓解缺氧状况等等。买的是加拿大原装产品软胶丸包装那种， 60毫克每日一粒。

不过我特地关照姐姐，务必购买原装美国制品，因为国内合资生产的那种产品，有时也会打出美国的牌子。一定要当心药品的胶丸胶囊包装，国内药品外包的胶囊和胶丸可能是用工业明胶制作的！网购时再减价都不要考虑，因为7，8月份的时候我曾看过国内一个资料，说是医药界的很多业内人士服用带胶囊的药物时，都是直接服用里面的颗粒，而把外面的胶囊扔垃圾桶了的。

难道他们不知道直接服用颗粒会刺激消化粘膜，甚至冒服药过量导致中毒之类危险吗？其实他们清楚得很，慎用胶囊外壳是有充分原因的，相比之下药物颗粒的潜在危害已算不了什么了。。。空心胶囊只是药用辅料并不具疗效，而当伴同里面的药用颗粒一同口服进入人体消化系统后，就会最终为人体所吸收。

医药界很多业内人士就是担心胶囊外壳原料医用明胶（GELADINE）不合格，里面可能混杂工业明胶成分才拒服外壳的，原来是这样！
　

空心胶囊的加工并不复杂，把一些药用明胶和食用色素等按比例配成原料，再经压塑即可。但国家对空心胶囊的质量，工艺和卫生状况并没有严格的规范，这就滋生了一些黑心的明胶作坊。这些黑心的明胶作坊用收购来的鞣质皮革废料和垃圾提炼明胶，生产廉价的空心胶囊。虽然不断抽查出某些空心胶囊产品中铬含量超标，但由于现行药典没有规定明胶铬限量指标而查处无力。这些严重超量的铬一旦进入人体组织，代谢和被清除的速度非常缓慢，将长期存留于人体内。会引起粘膜发炎、溃疡、皮肤过敏、皮肤湿疹、喘息性气管炎等疾病，甚至诱发癌症。

关于明胶---------

先要给明胶这一国家允许使用的食品添加剂正个名，因目前在国内外的食品领域应用都十分广泛。比如生产冰激凌、酸奶、干酪、软糖、奶糖、火腿肠、酱牛肉、酱油等，可使口感更细腻，防冰晶增大，防水分析出，保持产品外形、湿度和香味等等。。。

明胶的质地基本上取决于原材料。

通常来说，合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶的，经6道提胶工序后，对提取的明胶进行蒸发、干燥，最后根据多项控制指标进行混合形成成品。

最高等级的明胶是首道工序提取的，市场价在每吨10万元以上！随提取道数增加，质量也下降。（高档明胶做照相胶，硬胶囊；中档做软胶囊；低档的用做食用胶。俗称白皮胶）

符合食用和药用级别的质量合格的明胶，国内的产量实在太少了，我国仅有的十几家拥有生产许可证的大企业，生产的合格明胶去年为5万吨左右，多数都供应国外市场去了，这就形成了每年缺口好多好多万吨食用、药用等级的合格明胶的局面。

一般的白皮胶，市场价格为每吨2万元。而不规则的明胶生产和消费链，都没法统计。价格也很混乱。比如河北阜城就是生产明胶作坊的集中地，原来就有熬胶的历史（阿胶），支一口大锅就能生产了。这行业的利润很丰厚，一车皮子几天下来就变成明胶，可净赚上万元。

皮子来源？福建、温州。。。制皮鞋工厂的鞣质皮革下脚料，这在行业内被称为蓝皮。

蓝皮胶的市场价格？每吨5000元。

这个价格差使得明胶生产业成为一个“水很深的圈子”。

散落在河北山东河南浙江等地区大量生产明胶的作坊，因成本、利润等经济因素他们目前更多的生产工业明胶。最终这工业明胶去了哪里？没人管，也没人知。。。可以这么想------需要食用明胶的缺口，最终就都被工业明胶填补了（令人不寒而栗）。。。

“比如你在街头吃的一碗酸辣粉，你吃起来会觉得有点像橡皮筋，这里面可能就添加了劣质明胶。有人说吃三碗“橡皮筋”米粉，就等于吃了一个塑料袋。我们自己肯定都不吃的。”在河北经营一家食品添加剂商店的宋老板说。

请大家看下面的生产流程图：

经过鞣铬加工后的蓝矾皮的皮革屑，边角料、烂皮革等作为生产明胶的原料，俗称“蓝皮胶”。

蓝皮胶“华丽转身”全过程-----

皮革废料（破皮鞋）
----> 3天石灰浸泡
----> 4小时清洗搅拌
----> 1天盐酸、硫酸浸泡
----> 4小时清洗搅拌
----> 8小时锅炉熬煮
----> 铁盆自然冷却
----> 加双氧水杀菌漂白
----> 8小时低温冷却
----> 分割、晾晒、粉碎
----> 晶亮透明的明胶颗粒（工业用明胶）

下面问题来了。。。

----> 渠道商混搭出售
----> 食品厂添加使用
----奶酪、火腿、巧克力、软糖、皮冻、粉丝、鱼翅、空心胶囊、胶原蛋白....

天，经这么一排阵，实在太恐怖！
早上在大排档吃的早餐（酸辣米粉汤）是不是前些天扔出去的破皮鞋呢？

（我根据网络资料编辑，资料来源可靠，详见《家庭》半月刊2011-13 。图另加）

这儿补充一个天涯网专文介绍----
看记者怎样走访生产厂家和明胶市场，更详细的第一手资料。。。

http://www.tianya.cn/publicforum/content/free/1/2212877.shtml