男人注意下酒忌用4种菜(zt)

作者:三颗银杏树  于 2009-4-30 05:44 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:吃喝玩乐|通用分类:其它日志|已有11评论

男人注意下酒忌用4种菜
家人聚会或有朋友来家里聚餐,免不了要喝酒,喝酒少不了下酒菜。如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢?这就要记住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒。  

  下酒菜的做法是:

  1、做菜时宜放些糖。酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。

  2、做几款富含蛋白质的菜。酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,易出现蛋白质缺乏。因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。

  3、备几款碱性食品。鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡,下酒菜里应有碱性食品,如炒豆芽、菠菜,苹果、桔子等果蔬食品。

  常见的不宜下酒的菜有以下几种:

  1、胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。

  2、凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康。

  3、熏腊食品。因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。

  4、烧烤。夏天,很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝酒边吃烤串,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利。

  在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。此外,夏天由于酒的饮用量大,诱发这种疾病的几率往往更高。

  原因一,酒精是一种有机溶剂,它能使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被人体吸收。

  其二,酒精能降低肝脏的解毒功能,促使致癌物发生作用。

  此外,酒精还能抑制人体的免疫功能,加强致癌物的活化。因此,喝酒最好要适量。

  烧烤食品致癌性大小与食入量有关,建议每周不超过2次,每次不多于100克。
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发表评论 评论 (11 个评论)

1 回复 奥巴牛 2009-4-30 06:15
道理大家都知道,就是做不到,呵呵
0 回复 尘埃清风 2009-4-30 07:17
最喜欢吃烧烤喝啤酒的,变成有害的了,
0 回复 绛紫湮 2009-4-30 07:44
可烧烤没有酒 吃着了无情趣~
7 回复 target 2009-4-30 09:08
天气变暖,烧烤的季节到了。若吃烧烤不让喝酒,那不感觉缺点啥
1 回复 天之涯 2009-4-30 09:48
胡萝卜不适宜还是第一次听说,不能喝酒吃就得早晨吃?
大清早起来,嘎吱嘎吱吃胡萝卜,嗯,挺好玩。
4 回复 舞戈 2009-4-30 11:05
我命休已?
我经常嚼着胡萝卜喝着小酒~~~~
0 回复 水影儿 2009-4-30 11:37
学习了。。

不过,等男人喝醉时,给他啥吃都行。
9 回复 清风穆然 2009-4-30 11:41
水影儿: 学习了。。

不过,等男人喝醉时,给他啥吃都行。
真有这么一说?
2 回复 水影儿 2009-4-30 11:42
清风穆然: 真有这么一说?
我瞎说的,瞎猜的。人都醉了,还能吃出什么味道?
2 回复 三颗银杏树 2009-4-30 11:46
水影儿: 学习了。。

不过,等男人喝醉时,给他啥吃都行。
俺有个同学在北京同仁,和你说的一样,敢劲。
1 回复 水影儿 2009-4-30 11:53
三颗银杏树: 俺有个同学在北京同仁,和你说的一样,敢劲。

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