《舌尖上的中国》

反复提到的一个词，就是这一过程往往需要一个冬天/一个上午，好多制作过程不能中
断，凌晨两三点就起，搞到天黑，有的是为了保鲜（比如第一集里的蘑菇，冬笋），有
的是为了做完一个流程（做黄馍馍，做奶豆腐，腌肉）。

还有镜头虽然只是短暂的停留，很多地方不知道是有意还是无法避让，排出了很多肮脏
的角落，浑浊发黑的河流（拍辣白菜，好几次晃过那个呼兰河，水之黑，真的是超出想
象的）。景观镜头每一集里都反复重现那种落日余晖掩映下的稻田，或者蓝天白云下的
庄稼地

但当镜头晃回到，那个腌制腊肉，腌制禾花鱼，磨豆腐，炭火烤豆腐，或者，做米酒，
那些脏兮兮的场景，立刻把观众的思绪拉回到了残酷的现实。

一幕幕的人力三轮，摩托车，城市的沿街摊点，还有那个古铜色的皮肤上刀刻一般的皱
纹里悬而欲滴的汗水，每次我都捏一把汗，那个汗水会不会滴到正在摆弄的美食里

导演关键时候就切开了镜头。

不管是解说还是拍摄手法都有点赵老湿的动物世界的痕迹。