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门丁肉饼及它的故事

作者:槐花柳叶榆钱  于 2009-5-31 04:18 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:其它日志|已有58评论

·                                 门丁肉饼门钉肉饼北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门丁肉饼有吉祥的含义。

      来历:   据说清朝时皇宫的御膳房为特意慈禧太后做了一道有馅的点心,慈禧很喜欢吃,问这种食品的名字。厨师临时想到宫廷大门上的门钉,就回答说叫做门钉肉饼。

做法: 门丁肉饼的做法和一般的馅饼区别不大,只是馅饼是扁的,而门丁肉饼则是高约3厘米,直径5厘米的圆柱体。馅传统上是牛肉大葱。

吃法:  由于门丁肉饼油很大,而且牛油很容易凝固,因此趁热吃比较好,口感也好。但是趁热吃也容易不小心烫嘴。而且一般吃的时候,最好淋上一些,既能去除油腻的感觉,又能带来更好的口感。

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发表评论 评论 (58 个评论)

3 回复 jjsummer95 2009-5-31 04:20
5 回复 xinsheng 2009-5-31 04:23
好。有空试试。
4 回复 槐花柳叶榆钱 2009-5-31 04:25
jjsummer95: 香
香就多吃俩
3 回复 槐花柳叶榆钱 2009-5-31 04:26
xinsheng: 好。有空试试。
真的好吃,又简单
3 回复 伊兰泓 2009-5-31 04:29
真香!
4 回复 槐花柳叶榆钱 2009-5-31 04:33
伊兰泓: 真香!
真不用客气,多来点
2 回复 伊兰泓 2009-5-31 04:35
槐花柳叶榆钱: 真不用客气,多来点
不怕被我吃光?
3 回复 槐花柳叶榆钱 2009-5-31 04:41
伊兰泓: 不怕被我吃光?
咱北方人多大方呀,从来就大盘大碗的招呼,吃,吃没了在烙
4 回复 comptcity2002 2009-5-31 05:19
我想吃
5 回复 晓渡 2009-5-31 05:27
看样子,味道就不错。可惜是能是画饼充饥。
2 回复 槐花柳叶榆钱 2009-5-31 05:41
comptcity2002: 我想吃
一份们丁肉饼 ,要汤吗您哪
5 回复 comptcity2002 2009-5-31 05:42
槐花柳叶榆钱: 一份们丁肉饼 ,要汤吗您哪
那我也不放弃
4 回复 槐花柳叶榆钱 2009-5-31 05:43
晓渡: 看样子,味道就不错。可惜是能是画饼充饥。
兄弟,是看饼充饥,
3 回复 晓渡 2009-5-31 05:52
一点不错。这件村子里太多好吃的了。
2 回复 槐花柳叶榆钱 2009-5-31 05:54
comptcity2002: 那我也不放弃
门丁肉饼一份,汤一碗,齐了您哪。
2 回复 comptcity2002 2009-5-31 05:55
槐花柳叶榆钱: 门丁肉饼一份,汤一碗,齐了您哪。
开吃啊
4 回复 槐花柳叶榆钱 2009-5-31 05:56
晓渡: 一点不错。这件村子里太多好吃的了。
人是铁,饭是钢,一天不吃饿的慌。
3 回复 槐花柳叶榆钱 2009-5-31 05:58
comptcity2002: 开吃啊
要点醋吗,还有蒜
3 回复 comptcity2002 2009-5-31 05:58
槐花柳叶榆钱: 要点醋吗,还有蒜
哈哈,你真贴心
4 回复 槐花柳叶榆钱 2009-5-31 06:01
comptcity2002: 哈哈,你真贴心
咱俩真这开了饭馆了
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