水果可以切得这么漂亮-请客必备

作者:caro  于 2013-7-9 14:43 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:凯诺留香|通用分类:私房小菜|已有55评论

凯诺 素材库

水果可以切得这么漂亮-请客必备

caro制作


.道具:水果刀、牙签-


材料:红苹果、黑豆

.做法:


1.将苹果纵切成3等份,1个半弧型做身体,1个做蟹脚,中间有果心的做螯。

2.将要做蟹螯的苹果心切除,从2/3处垂直切一刀。

3.剩余两边弧型苹果块,将一端削去一小片。

4.用小刀切去中间苹果肉,呈稍弯的八字形。

5.选较大的边,用2刀切出小V形做螯。

6.做为蟹脚的苹果,先对切,再由较小的边开始各切成4份,共8份。

7.蟹脚排好后,放上身体,再将插了牙签的黑豆做为眼睛。

TIPS:由于苹果容易氧化,切开后要先浸泡柠檬汁,才不会让螃蟹变的「黑嬷嬷」。


 



橙子的切法(果盘、水果拼盘)


做法①:

1、用平刀以滚刀法去掉橙子的皮,用剪刀将橙皮剪成两头略尖的形状。

2、用平刀刀尖在橙皮表面划刻出图案。

3、将切好的橙皮分开。

4、取八分之一橙子在其两头各切一小口。

5、将切好的橙子皮插入小口中。

做法②:

1、将橙子切成8瓣,用刀子将橙子皮、肉分离,但不要切断。

2、用小刀在橙子批的左、右两侧斜切一刀。

3、将橙子皮折叠,将折好的橙子皮塞入果肉下方。




果盘的做法(木瓜的切法、西瓜的切法、水果拼盘)


做法①:

1、将木瓜洗净,用小刀先浅浅的画出齿状。

2、用小刀在画好的齿痕上划透,完整的划一圈,掰开。

3、如图切去木瓜的根部,为了摆放平稳。

做法②:

1、将西瓜纵向对半剖开,再改切成适当大小的块状。

2、切去3/4瓜瓤,再将瓜皮的白色部分去除,放盐水中浸泡数分钟,使瓜皮更柔软,更好造型。

3、将瓜皮部分从中间对半切开,两边分别划出等距离的印痕。要切的好看,关键是要距离相等,刀口要切的深一些,但不能切断。

4、将切好的瓜皮分别朝不同的方向弯曲,用牙签固定住,摆出造型。

做法③:

1、将瓜纵向对半剖开,再改切成适当大小的块状。

2、横切,将果肉、果皮分离,留一部分不分离。

3、在瓜皮表面刻出花纹并弯曲摆出造型。




芒果的切法(巧切芒果)


1、 先把芒果洗干净然后立着放在案板上,即让果核与案板呈垂直状,然后以果核为中心,在果核右边切一刀,芒果被分为两部分(见图1)

2、 按照同样的切法在果核的左边切一刀,芒果被分为三部分了(见图2)

3、 取芒果的左右两边果肉,在果肉上划格子,但是注意不要切到皮(见图3)每次中间的果核就当场被我消灭掉:)-

4、 把划好格子的芒果拿在手上,手指抵住芒果皮往上顶,这样芒果就被翻成一朵花的样子了,装盘端上桌吧!


 



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发表评论 评论 (55 个评论)

3 回复 fanlaifuqu 2013-7-10 00:02
什么时候请客?
6 回复 小皮狗 2013-7-10 00:43
佩服你的细致和手艺。
6 回复 wxy789 2013-7-10 01:40
厉害!艺术家!!!
5 回复 caro 2013-7-10 02:15
wxy789: 厉害!艺术家!!!
我这就是连玩带做
7 回复 caro 2013-7-10 02:16
fanlaifuqu: 什么时候请客?
翻老要来西雅图吗?到时我请你。
3 回复 caro 2013-7-10 02:17
小皮狗: 佩服你的细致和手艺。
   我小时候做饭就爱摆花样,没少挨我妈骂呢
5 回复 fanlaifuqu 2013-7-10 02:19
caro: 翻老要来西雅图吗?到时我请你。
对,从那里到阿拉斯加方便!
7 回复 caro 2013-7-10 02:35
fanlaifuqu: 对,从那里到阿拉斯加方便!
真的呀?那你过来时告诉我一声。
5 回复 小百合吗 2013-7-10 04:36
菜艺精湛!     
4 回复 高尔夫 2013-7-10 04:47
刀工了得~~
7 回复 ruthrose 2013-7-10 04:52
漂亮!
4 回复 也和谐 2013-7-10 05:19
不忍心吃了!
6 回复 eztomcat 2013-7-10 07:00
糟蹋水果。
6 回复 老阿姨 2013-7-10 09:47
   太漂亮了,阿姨收藏了,谢谢!
5 回复 caro 2013-7-10 10:42
老阿姨:    太漂亮了,阿姨收藏了,谢谢!
问好老阿姨。
6 回复 caro 2013-7-10 10:42
eztomcat: 糟蹋水果。
没有糟蹋呀,切下的边角都吃了
5 回复 caro 2013-7-10 10:43
yedav01: Great!!
  
5 回复 caro 2013-7-10 10:43
小百合吗: 菜艺精湛!        
   谢谢。
4 回复 caro 2013-7-10 10:44
高尔夫: 刀工了得~~
我刀功可不行。
1 回复 caro 2013-7-10 10:45
ruthrose: 漂亮!
   谢谢。
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