家庭版烤鸭

家庭版烤鸭

这是一款懒人版烤鸭。（麻妮教的哄哄老外的烤鸭）

材料：冻鸭一只，苹果一个，黄瓜一根，uncooked tortilla一包，全聚德烤鸭专用酱数包，老抽，蜂蜜，葱姜少量。

做法：将冻鸭子解冻，把塑料包装取掉，立起来放冰箱里晾个两三天，越干越好。烤前用蜂蜜和老抽涂在鸭皮上（上色，别太多了老抽，不然颜色太深，象糊了）肚子里塞把小葱，一整个苹果。

第一次按照麻妮说的烤箱350度，烤两个半到三个小时就行了。结果一小时之后，尖端部位开始变焦，用筷子触触苹果还很硬，又烤半小时，拿出来看看，大片烤黑的地方，苹果还很硬，沉不住气了，开始把黑了的皮一块块扒下来，然后紧急给麻妮打电话，告知还得烤，麻妮出主意包上锡纸，果然没再糊下去，又烤了一个小时，出炉后深宗色。

第二次，经浪子进一部指导，先用锡纸包上200度烤两个小时，然后把锡纸拿掉，350度烤30分钟，出来后颜色不错，但肉比较硬，片了一层以后又拿回去烤20分钟。

烤鸭期间把饼烙好，黄瓜切丝，葱切丝。

烤鸭连切带撕装盘，虽然不太好看，还是受到老公和女儿的热捧，等我坐下要吃时发现忘了照相了，半盘已经不见了，老公说只要放上烤鸭酱葱丝黄瓜，它跟餐馆里的烤鸭没两样。