人体必须营养素之维生素A、矿物质、脂肪、碳水化合物

维生素A
可以直接被身体利用，但在肝脏里可以存储少量，过量会中毒。B胡萝卜素是维生素A的前身，进入身体后可以由肝脏转为维生素A。它的作用参与身体粘膜组织的制造。

维生素A的缺乏会使得粘膜组织会变得又干又燥，会导致头发干燥失去光泽，指甲容易断裂，眼睛干涩、弱视、夜盲症、鼻咽喉发炎、身体过敏、皮肤干燥、富贵手、泌尿系统感染、肺功能下降、头皮屑。眼部疲劳、视力下降、畏光、眼睛刺痛，经常头痛、灼痛、发痒、发炎、眼屎增加、眼角膜溃疡，甚至造成皮下组织细胞死亡脱落，阻塞毛孔，油质无法到达皮肤的表面，从而造成皮肤由干又粗毛孔扩大形成黑头粉刺。
一旦感染就会长出青春痘、小脓包、疔疮。
耳朵、鼻腔、咽喉、肺、膀胱，所有黏膜组织有问题、发言都与VA有关。所有死细胞堆积到某部位的都与维生素A有关。
长青春痘的人、非常容易有泌尿生殖系统感染的人、长期慢性咽炎、鼻炎、支气管炎、肺炎的人均是严重缺乏维生素A。
感冒时会流鼻涕，鼻涕里由很多成分跟维生素A有关，维生素A制造黏黏的东西有助于包裹细菌和病毒，然后排出体外。透过痰或鼻涕把细菌和病毒排出体外。

原因：维生素A参与了黏膜组织的构造，一旦缺乏VA，造成黏膜组织受到损伤，损伤的死细胞不断的堆积在那里，堆积的死细胞提供给细菌病毒养分，导致细菌病毒大量地繁殖，身体被迫发动炎症，进攻细菌病毒。
我们不处理炎症、细菌、病毒，我们要做的就是把身体缺的东西还给身体，身体会迅速的修复黏膜组织，不用杀死细菌病毒，只要身体没有新的养分可以提供给他们，它自己会死掉，更何况身体还有强大的免疫系统能够对抗它。
不用害怕炎症疾病，应该害怕的是每一天你没有采购到身体需要的东西。

来源：胡萝卜、深色蔬菜、黄颜色红颜色的蔬菜、深海的鱼的肝脏里也较多。（含有油脂比较多的东西含有维生素A都比较多，在越冷的地区动物体内存储维生素A就较多）。维生素A最多的是北极熊的肝脏（人要吃的话，吃完就会中毒，因为含量太高了）

维生素A被证明为所有维生素中吃的量过大的话可能会中毒反应的维生素。如果吃的胡萝卜素、类胡萝卜素就不用担心了，身体只会转换需要部分。
每天榨胡萝卜汁、西芹汁、西兰花汁，提供大量的维生素A来源，在补充适当的维生素A，很可能困扰多年的疾病就消除了。（补充维生素A并不见得会把疾病解除掉，因为你分不清，黏膜组织的损伤是缺维生素A造成的，但缺乏维生素E会造成黏膜组织没有保护也同样受到损伤，所以营养要尽可能均衡地搭配来完成，墙的水泥不够坚实造成漏了，但真正补的时候就需要水泥、泥沙等等一起补）。

放心补充VA防止中毒最好的办法是补充VA的同时补充维生素C，因为维生素C既可以保护维生素A，又可以防止维生素A过量所造成的中毒。因为VC可以用来解毒的。5万单位以下的维生素A是安全的，10万单位以上的使用要谨慎。（目前未发现维生素A中毒情况）。健康食品未标明营养素的量就不鼓励去吃。

矿物质
包括钙、镁、锌、铜、锰、硼、钠、钾、鉻、镉等多种，有些矿物质不需要额外的补充，除非特殊的疾病，鼓励补充多种营养素，与矿物质的合剂。
钙、镁是无机的，不能直接被利用。必须经过耦合为有机的才能被利用。食物中的钙镁可以经过转换被利用，但石灰里的钙是无机的。很多保健品中的钙是从无机的状态来的，吸收率很低，而且很容易在身体里面沉积下来，非常容易形成结石。有机钙是以非常小的分子进入身体，很容易被利用，也很容易被排除体外，不会沉积，做营养补充时需要考究营养的来源，是否来自于蔬菜、水果或天然的食物。

钙镁构成了人体的三大支架：神经、骨骼、血管。(不管生什么病，骨骼、神经、血管都会受影响)
经常皱眉头，背后的神经开始运作，开始拉紧，神经拉紧就会把肌肉也拉紧，肌肉拉紧则后面的颈椎的骨头也拉紧。则他的颈椎一定有问题，颈椎有问题代表大脑供血不好，大脑供血供氧不好，就一定经常头晕，记忆力下降。除了要去做颈椎的校正之外，还要改变自己的动作，不要让自己长期处在这种状态下。

钙的缺乏导致易做梦（神经没有得到放松，神经拉紧的话信息还会传递、很多图像还没有抹掉）、头痛（跟神经紧张有关）、尿频（神经控制有问题）、抽筋（跟神经控制有关，也和肌肉有关）。肌肉抽痛、腰酸背痛、月经疼痛、容易骨折、身材矮小、尿床、心悸都和缺乏矿物质钙镁有关系。

总结：
1.凡是身体僵硬缺乏弹性就跟缺乏钙镁有关
2.缺乏钙镁会导致僵硬，僵硬会对心脏有很大的关系。
3.所有的痛都跟缺乏钙镁有关系（头痛、腰痛、牙痛等，补充钙镁就好了）。
所有的痛都会导致肌肉缩紧，肌肉缩紧压迫到了血管才会感到痛。只要肌肉张开，神经血管不受压迫就不会痛。所以痛的时候加一点，痛的话在加一点就好了。牙痛的时候增加钙镁和维生素B（也和神经有密切关系）。

脂肪
人体两大解毒方式：
1.水溶性的解毒方式，把毒素溶解在水里，透过尿液排除体外。
2把毒素溶解在脂肪里，叫做脂溶性的毒素（大部分的化工产品），透过肝脏排毒把它排除体外。

脂肪可以提供稳定而持续的能量，摄取不足反而很容易得癌症，因为那些不容易溶解在脂肪里的毒素特别容易在身体的某个部位堆积起来。而且那些毒素最容易干扰到人体的DNA。

脂肪最好的来源：橄榄油、亚麻籽油。正常的油脂来源即便是肥肉、瘦肉都欢迎大家去摄取。
不要去吃油炸的脂肪，那些炸鸡翅、烤羊腿、烤肉，这种非常高温下造成油脂的破坏，尽量减少。

缺少脂肪是老化的重要因素,脂肪对身体很重要，许多女孩子吃的脂肪都不够，所以皮肤很干，或者某个地方很油，但大面积都很干。吃肉过量其实很少见，每次就吃几块，很少有人当饭吃。血脂肪高、血黏度高，这里的脂肪不是由食物当中的脂肪带来的，而是由大部分习惯吃的米饭和面条带来的。

碳水化合物
糖是促成癌细胞增长的关键养分，癌细胞很难直接吸收利用蛋白质和脂肪，但是癌细胞可以直接利用糖，一旦糖增加，那么就意味着癌细胞的增长速度有可能会加快。所以尽可能的减少碳水化合物的直接来源，想办法用蔬菜水果来取得碳水化合物。