再尝记忆中的美食(一)全聚德烤鸭

作者:ymliu  于 2016-8-6 09:50 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:其他|通用分类:旅游归来|已有27评论

关键词:全聚德烤鸭, 京酱肉丝, 淮海路, 炸酱面, 北方菜

再尝记忆中的美食(一)全聚德烤鸭

大概是九十年代未全聚德烤鸭店在上海淮海路开了一家分店,开张之始,尝与家人、好友在那里亨受闻名中外的烤鸭。

其实去全聚德吃的就是名气,,当年就是专门去吃电视美食栏目介绍的全聚德的特色一鸭三吃(片皮鸭包饼,芹菜鸭丝,还有鸭骨汤)和火爎鸭心。

十多年过去了,今夏又归故里,这家店还在那里,只是由街面改到四楼了。带着一家又来品尝。

这次主要是满足孩子们的好奇。他们在化外也吃过不少地方的烤鸭,只是想知道究竟有何不同。因为我常给他们讲,当年在那里饭局的事情。

老样子,一鸭三吃。那场面是孩子们未曾见过的。至于味道,孩子们真辨不出差别。

就我而言,鸭子原本的香味没有以前的足。也许只有记忆里的东西才是上好的吧。

太太对北方菜也还真喜欢,又叫了京酱肉丝(裹的是豆皮)、炸酱面、老北京水饺。一大桌,孩子们吃着挺高兴。

全聚德所在的这座楼还是租界时代留下的老建筑,欧式陆台,装饰依稀可辨。楼下穿车辆和人群穿流不息,楼内桌边,大师父正麻力地展式着他的刀工。

一只鸭子三五分钟便分好装盘了。

来吧,大家一起品尝全聚德烤鸭吧。






1

高兴

感动

同情

搞笑

难过

拍砖
1

支持
11

鲜花

刚表态过的朋友 (13 人)

发表评论 评论 (27 个评论)

2 回复 总裁判 2016-8-6 09:55
是的,几乎我天天经过的,但是我不吃烤鸭的。
2 回复 fanlaifuqu 2016-8-6 10:04
忽悠大家?鸭呢?
2 回复 ymliu 2016-8-6 10:10
fanlaifuqu: 忽悠大家?鸭呢?
菜刚传上来
2 回复 fanlaifuqu 2016-8-6 10:18
ymliu: 菜刚传上来
那还差不多!
2 回复 ymliu 2016-8-6 10:24
总裁判: 是的,几乎我天天经过的,但是我不吃烤鸭的。
上海全聚德在您老家边啊哈哈
2 回复 來美六十年 2016-8-6 11:22
八十年代在北京全聚徳食過北京鴨
2 回复 ymliu 2016-8-6 11:35
來美六十年: 八十年代在北京全聚徳食過北京鴨
那时候的味道应该还正。93年去北京特地赶去前门吃了,99年店开到上海,那时还过的去。现在上海的全聚德就不敢说了。
2 回复 法道济 2016-8-6 12:28
有点吃不动了,太肥了,现在饭店里的烤鸭都是国内运过来的,冰冻的,实际上味道也不错
2 回复 小菩萨 2016-8-6 19:36
特别喜欢北京烤鸭
2 回复 徐福男儿 2016-8-6 21:48
在上海吃全聚德,北京人要笑了。
2 回复 颜瞳瞳 2016-8-6 21:52
去年回国,在北京吃了两次全聚德烤鸭,一次是在“高大上”的香港马会,还有一次是在王府井附近的全聚德,好像都挺好吃的,只是第二次吃比较专心,更吃出了味道
2 回复 ymliu 2016-8-6 22:41
法道济: 有点吃不动了,太肥了,现在饭店里的烤鸭都是国内运过来的,冰冻的,实际上味道也不错
是啊
1 回复 ymliu 2016-8-6 22:42
小菩萨: 特别喜欢北京烤鸭
2 回复 ymliu 2016-8-6 22:43
颜瞳瞳: 去年回国,在北京吃了两次全聚德烤鸭,一次是在“高大上”的香港马会,还有一次是在王府井附近的全聚德,好像都挺好吃的,只是第二次吃比较专心,更吃出了味道[e
吃的就是那个气氛和排场。
2 回复 ymliu 2016-8-6 22:46
徐福男儿: 在上海吃全聚德,北京人要笑了。
北京人来了麽,咱们笑一个先    
2 回复 來美六十年 2016-8-7 01:58
ymliu: 那时候的味道应该还正。93年去北京特地赶去前门吃了,99年店开到上海,那时还过的去。现在上海的全聚德就不敢说了。
垷在美國大城巿中國飯店之北京鴨都不錯,
尤其是來了紐約長島的鴨子
2 回复 秋梦阑珊 2016-8-7 03:24
美味,很想念。
1 回复 秋收冬藏 2016-8-7 12:34
现在大概不会用枣木柴火来烤鸭子了~
2 回复 xqw63 2016-8-8 21:32
吃过一次,80年代末吃的,死贵
2 回复 ymliu 2016-8-8 23:52
秋梦阑珊: 美味,很想念。
最近有冇尝过?
12下一页

facelist doodle 涂鸦板

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

其它[旅游归来]博文更多

关于本站 | 隐私政策 | 免责条款 | 版权声明 | 联络我们 | 刊登广告 | 转手机版 | APP下载

Copyright © 2001-2013 海外华人中文门户:倍可亲 (http://www.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系统基于 Discuz! X3.1 商业版 优化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc. 更新:GMT+8, 2020-8-9 05:33

倍可亲服务器位于美国圣何塞、西雅图和达拉斯顶级数据中心,为更好服务全球网友特统一使用京港台时间

返回顶部