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出国前，常去的老字号有：老饭店，松月楼，绿波廊，德兴馆。其中去的最多的是德兴馆，松月楼。
德兴馆在外滩方浜路，松月楼在豫园九曲桥边。
经常点的传统本帮莱都会有：红烧鮰鱼，草头圈子，响油鳝丝和虾子大乌参。
原德兴馆总店已经折迁，外滩附近有两家分号，一家在陆家浜大东门，一家在中华路小南门。
问了当地的老街坊，德兴馆小南门的菜势比较正宗，于是就去了那里。
这是座落在上海老城厢，中华路上的一位老房子。楼下堂吃外卖点心小菜，楼上雅座点菜。
来到二楼，明窗净几，老式花窗䣓栅别有特色。
照例还是点那四个菜，虾子大乌参，草头圈子，红烧鮰鱼，响油鳝丝，外加荠菜黄鱼羹。
一只一斤半的大乌参。价格不菲。大乌参软糯，配和虾籽酱咸鲜，烩在一起相得益彰。很诱人的美味。
草头圈子，绿油油的草头是用白酒烹出，圈子选用大肠头，肉质厚实少油。普普通通，尽显纯朴乡情。
鮰鱼长江口的特产，肉肥甘鲜美，烹汤汁厚似牛乳，红烧油亮滑糯。不腻不燥，回味无穷。
鳝鱼也是田间出产，精工细制，划丝快火爆炒。黄鱼羹和着荠菜的新香，也特别清爽。
地道的本帮菜。让人如此难以忘怀。