就好这一口

作者:在外漂流  于 2009-6-12 22:02 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:其它日志|已有62评论

   外地人管天津人叫卫嘴子,一种说法是天津人能说会道,一种说法是嘴馋贪吃,我属于后者。天津人有两句俚语,一曰:“借钱吃鱼虾,不算胡乱花”;二曰:“当当(指过去人们用物到当铺当钱)吃海货,不算不会过”。虽然说得有些夸张,但说明当地人们对吃海产品的习惯与酷爱。

    我也爱吃海货,但同时还有一好 ,那就是喜吃臭豆腐。我说的不是现在年轻人喜爱的那种南方的油炸豆腐,而是我们北方用以佐饭的那种,这其中北京王致和的豆腐最为有名。记得儿时无数次拿起一张妈妈刚烙好的一张热饼或刚出锅的馒头,加上两块臭豆腐一溜烟跑出胡同,哪人多那热闹往哪钻,生怕别人不知道我吃的是什么。每每换来的是鄙视的眼神和恶毒的言语。可我却泰然处之,吃的哪叫一个香。可现在这口福对我来说已成一种奢望,在这里吃不着,就是回国在家吃也要躲着女儿,要不就会招来:老爸你真臭不可闻的警句。你可知道这小小的豆腐为啥闻起来臭 吃起来香: 因为豆腐在制作过程中繁殖了那种产生蛋白酶的霉菌,将蛋白质水解变成氨基酸,使食物变得美味可口;氨基酸中有一种含有硫元素的,被酶彻底分解而释放出硫化氢的气体,形成食物的臭气,所以闻起来臭,吃起来挺香。:臭豆腐不但不含病菌,反而有多种人体所需要的氨基酸,是一种高蛋白、高钙质、低脂肪的营养食品!豆腐经过食用霉菌发酵后,B族维生素大为增加,对防治B族维生素缺乏有益。由于黄豆中含有抑制亚硝胺合成的物质存在,故对癌症还有预防作用。 除动物性食物如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外,发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12。缺乏维生素B12会加速大脑老化进程,引起老年性痴呆。常吃臭豆腐还可预防老年性痴呆。这臭东西好处多多,你不妨也试一试,让我们一同遗臭万年。

5

高兴

感动

同情

搞笑

难过

拍砖

支持

鲜花

发表评论 评论 (62 个评论)

6 回复 天之涯 2009-6-12 22:05
我家冰箱还有一瓶王致和臭豆腐呢,没敢打开。
我家领导爱吃,但也怕女儿嫌,一直忍着不打开,哈哈~~
5 回复 宜修 2009-6-12 22:08
豪斥骂?斥骂豪?骂豪赤?
6 回复 在外漂流 2009-6-12 22:13
天之涯: 我家冰箱还有一瓶王致和臭豆腐呢,没敢打开。我家领导爱吃,但也怕女儿嫌,一直忍着不打开,哈哈~~
那就偷着吃
6 回复 在外漂流 2009-6-12 22:15
宜修: 豪斥骂?斥骂豪?骂豪赤?
嘛也没有臭豆腐好吃
6 回复 天之涯 2009-6-12 22:17
在外漂流: 那就偷着吃
王致和腐乳我每次都买,腐乳不像臭豆腐那么臭,吃火锅也可以吃。
5 回复 在外漂流 2009-6-12 22:20
天之涯: 王致和腐乳我每次都买,腐乳不像臭豆腐那么臭,吃火锅也可以吃。
腐乳是南方的叫法 天津和北京叫酱豆腐
3 回复 天之涯 2009-6-12 22:27
在外漂流: 腐乳是南方的叫法 天津和北京叫酱豆腐
哦,我第一次知道。我一直叫腐乳或者红方,可我一点也不南方。
6 回复 在外漂流 2009-6-12 22:35
天之涯: 哦,我第一次知道。我一直叫腐乳或者红方,可我一点也不南方。
咋整地 不会说东北话了 是不是生鱼片吃多了
5 回复 宜修 2009-6-12 22:35
在外漂流: 嘛也没有臭豆腐好吃
俺也喜欢王致和臭豆腐!
6 回复 天之涯 2009-6-12 22:36
在外漂流: 咋整地 不会说东北话了 是不是生鱼片吃多了
你那说法就有问题,咋就说南方叫腐乳呢??我从小就叫滴!!!
6 回复 在外漂流 2009-6-12 22:36
宜修: 俺也喜欢王致和臭豆腐!
臭味相投
4 回复 宜修 2009-6-12 22:38
在外漂流: 臭味相投
同志,可找到你了!
6 回复 在外漂流 2009-6-12 22:44
天之涯: 你那说法就有问题,咋就说南方叫腐乳呢??我从小就叫滴!!!
北方以前除了酱豆腐 臭豆腐 哪来的腐乳 小块的腐乳是80年代初才传到北方的 你到底几岁了
5 回复 在外漂流 2009-6-12 22:46
宜修: 同志,可找到你了!
找到上级组织了那赶紧的 把党费补齐喽
6 回复 宜修 2009-6-12 22:51
在外漂流: 找到上级组织了那赶紧的 把党费补齐喽
中!全折成臭豆腐了。多实惠!
3 回复 在外漂流 2009-6-12 22:52
宜修: 中!全折成臭豆腐了。多实惠!
4 回复 天之涯 2009-6-12 23:04
在外漂流: 北方以前除了酱豆腐 臭豆腐 哪来的腐乳 小块的腐乳是80年代初才传到北方的 你到底几岁了
绝对不是!我记得小时候就有,皮是红的,不是一瓶一瓶,而是大坛子装的,买的时候是买几块,怎么会是80年代?
6 回复 tuotuosimon 2009-6-12 23:10
我爱吃王致和腐乳
4 回复 在外漂流 2009-6-12 23:24
天之涯: 绝对不是!我记得小时候就有,皮是红的,不是一瓶一瓶,而是大坛子装的,买的时候是买几块,怎么会是80年代?
那就是酱豆腐
6 回复 在外漂流 2009-6-12 23:26
tuotuosimon: 我爱吃王致和腐乳
要不认你这个妹妹那 咋俩就是臭味相同
123... 4下一页

facelist doodle 涂鸦板

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

在外漂流最受欢迎的博文

关于本站 | 隐私政策 | 免责条款 | 版权声明 | 联络我们 | 刊登广告 | 转手机版 | APP下载

Copyright © 2001-2013 海外华人中文门户:倍可亲 (http://www.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系统基于 Discuz! X3.1 商业版 优化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc. 更新:GMT+8, 2019-6-10 03:27

倍可亲服务器位于美国圣何塞、西雅图和达拉斯顶级数据中心,为更好服务全球网友特统一使用京港台时间

返回顶部