这道菜看起来很有食欲，改天学学看。
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这黄瓜就是亚洲店买的小黄瓜，摆的不好，大家将就看吧。不过，吃起来还是脆脆的。这是我到这边的时候看见有黄瓜，就做了，照片是4月时候照的，现在隔一段时间就做点，早上当小菜吃挺好。
做法如下
材料：小黄瓜3，根了，罐子一个（要可以密封的，宜家的那种就行）糖，醋，花椒，葱，姜、干辣椒（看个人口味，不吃辣的就不加了，我的那个就是不辣的）、油、花椒、大料，盐
1.黄瓜洗干净，切，所谓蓑衣就是把黄瓜的一面切成不断的斜刀，大家掌握不好的话，就在黄瓜边上放根筷子，这样刀不会切到底，切了一面之后，转90度，在切一次，就行了。或者一边切一边转。看你怎么顺手就怎么切，关键是不能断，而且要斜刀。
2.找个大点的盆，放上切好的黄瓜，最好能放开的，然后把盐洒在黄瓜上，杀汤。几个小时之后，黄瓜里的水出来不少了，把黄瓜拎出来，放到那个密封的容器里。然后，准备做腌黄瓜的汁。
3.按自己的口味放好糖和盐然后放上醋放到一个碗里，要想让黄瓜变得亮亮的，可以放白醋。基本的比例呢是，糖3醋1，这是我家的，大家看自己的口味，可以调整。切葱、姜、干辣椒丝（自愿放的）放上几粒花椒和一个大料瓣都放到碗里，然后烧热油往上一浇，滋滋啦啦的想声我喜欢，然后，搅拌均匀碗里的所有东西，趁热浇到密封罐里的黄瓜上，然后改上盖子，上下摇摇，让里面的黄瓜充分的吸收到这个汁，然后，放冰箱冰镇，第二天就可以拿出来吃了。
另外呢，大家可以少做点，每次做几根，吃完再做新的，这个黄瓜时间长了并不好吃，腌好后，一两天内希望能吃完。