雪菜虾米炒芥兰

作者:越湖  于 2014-8-10 06:19 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:懒人菜|通用分类:私房小菜|已有40评论

俺做菜常常都是看到什么随手就做了:
通常吃芥兰是简单的蒜茸清炒,几天用的是虾米和雪菜。

虾米,姜米,雪菜切小粒,


芥兰洗干净后把粗梗与嫩叶分开。


炒的时候先用油把姜和虾米爆香,然后把雪菜搁进去继续炒。接着把菜梗也放进炒锅,炒半分钟后才把菜叶放进去炒。若火力不够可以往锅里搁点烈酒,然后盖上锅盖。
起锅前才搁盐炒几下就行了。

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发表评论 评论 (40 个评论)

2 回复 fanlaifuqu 2014-8-10 06:29
创造性菜谱,想当然味道应合拍的!
2 回复 看得开 2014-8-10 06:30
无肉抄芥兰?
2 回复 ChinaGate 2014-8-10 07:36
我炒芥兰前都要烧水将芥兰煮几分钟。
2 回复 懒懒猫 2014-8-10 09:32
炒熟的,厉害!我得先烫熟再象征性炒一下,否则色泽把握不好,lol
2 回复 秋天的记忆 2014-8-10 10:10
不错,又学了一招~
2 回复 rongrongrong 2014-8-10 11:27
跟您学会了一个菜     
4 回复 秋梦阑珊 2014-8-10 11:28
看起来好吃又健康的。
2 回复 越湖 2014-8-10 12:07
fanlaifuqu: 创造性菜谱,想当然味道应合拍的!
自认为不错。
2 回复 越湖 2014-8-10 12:09
看得开: 无肉抄芥兰?
炒芥兰除了用腊肉或咸肉(bacon)或咸鱼,有其它好建议吗?
2 回复 越湖 2014-8-10 12:13
ChinaGate: 我炒芥兰前都要烧水将芥兰煮几分钟。
可以用开水炒一下,但不要超过三十秒,不然就是煮了,没有脆嫩感了。
2 回复 越湖 2014-8-10 12:15
懒懒猫: 炒熟的,厉害!我得先烫熟再象征性炒一下,否则色泽把握不好,lol
用开水烫一下可以,但最好时间不要长,否则就失去脆嫩感了。
3 回复 越湖 2014-8-10 12:15
秋天的记忆: 不错,又学了一招~
相互学习。
2 回复 越湖 2014-8-10 12:16
rongrongrong: 跟您学会了一个菜       
得还一个哦。
3 回复 越湖 2014-8-10 12:16
秋梦阑珊: 看起来好吃又健康的。
好吃,但不知道健康与否。
4 回复 秋梦阑珊 2014-8-10 12:55
越湖: 好吃,但不知道健康与否。
这么清淡还不健康啊?其实这么简单的做法,就怕的是不好吃呢。既然好吃,那还真是十分的好了。
2 回复 越湖 2014-8-10 13:09
秋梦阑珊: 这么清淡还不健康啊?其实这么简单的做法,就怕的是不好吃呢。既然好吃,那还真是十分的好了。
  
2 回复 飞鸣镝 2014-8-10 13:17
越湖: 炒芥兰除了用腊肉或咸肉(bacon)或咸鱼,有其它好建议吗?
一次在吃单位饭堂菜,发现一粒“揽仁”,细看是虫蛹,为了讨女孩欢心,于是用菜叶卷起来吃,谁知道美味异常
2 回复 越湖 2014-8-10 13:19
飞鸣镝: 一次在吃单位饭堂菜,发现一粒“揽仁”,细看是虫蛹,为了讨女孩欢心,于是用菜叶卷起来吃,谁知道美味异常
食完就揽人了。
2 回复 飞鸣镝 2014-8-10 13:33
越湖: 食完就揽人了。
等了几年
1 回复 越湖 2014-8-10 13:36
飞鸣镝: 等了几年
期间吃了不少“榄仁”?
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