来美国已是人到中年了，生活上的习惯是中国的，我想有的是可改变的，有的可能我到死也不可能改变的。就拿这吃吧来说，中国的菜肴是我永远喜欢的：其变化是不断的----丰富多彩，相信每个18岁成人出国的，回国后最大的享受就是吃了。近4年的TRUCK生涯从美国的东部跑到西部，南部跑到了北部，最后把自己的家安在了加州的OAKLAND CITY。就在于这里的中国城有除了：草头，茭白，水芹，新鲜荠菜没有外其它的中国菜都有的关系。每当我开车回来第一件事就是去中国城买上一袋袋的中国菜回来美美的享受一番。（上海的男人大多都会做点家常菜的）我的TRUCK上有冰箱，微波炉，电饭煲，电视，再带上一些中国菜上路。
我感到这美国这样一个国家怎么就没有自己的饮食文化，加拿大也没有吧，北美就看不见，可能这些国家就是一个“大杂烩”组成的关系。
这美国人的伟大，我看不是它的飞机导弹也不是它的科技，是美国人从5，6岁开始一至到老：天天吃，顿顿吃不厌的汉堡，这汉堡文化真伟大呢？还是美国人伟大呢？我实在的搞不明白。可他们也喜欢我们的中国一些饮食，当我拿着自己做的韭菜+鸡蛋+海鲜做的包子给他们吃他们是那样的好吃，以致用他们的水果，汉堡来把我留给自己吃的都换走了。他们问我这是中国什么食品？我就回答：这是中国的“汉堡”。GOOD！
我还不明白这中国餐饮在美国也开了不少可就没有人家厉害：把那麦当劳，肯德基开的我们中国到处都是，国人大人小孩的吃的乐不期乎。可我们的中国饮食在美国怎样呢？悲哀！看样子要“战胜”人家不是那样容易的。有许多东西我们还是要：谦虚，谦虚再谦虚。最起码象毛泽东说的那样：“在战略上我们要藐视敌人，在战术上我们要重视敌人”。出个题目（中国的饮食为什么在美国没有成功）
继续你的上海胃，上海男厨
