那年那月的年夜饭(春节征文)

作者:leahzhang  于 2017-1-15 13:49 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:流水日记|已有17评论

关键词:教育部, 烹饪方法, 胡萝卜, 蜂窝煤, 年夜饭

文革时期的一个大年夜,大约是七十年代早期。那时候我大伯和我爸统统被打倒,他们俩个被打成黑帮份子,我们则成了可教育好的黑五类子女。两家人四个大人十一个孩子,全部处于极端压抑的状态。平常都是下乡插队,或者劳改在农场干校,两家人天南海北地聚在北京,又一起过年很不容易。我爸发起的过年聚会,得到了两家人热烈的响应。
我家当时住的地方是旧时的清朝郑亲王府的西花厅,后来的教育部宿舍。那是两间一大一小的房间,没暖气,生着蜂窝煤炉子。外观是琉璃瓦的大房顶,内里高大阴冷,房间里很黑暗,采光很差,进屋要先开灯。
父亲从小就会做饭,他年幼时帮奶奶做家务,学会了各种南方饮食的烹饪方法,便当仁不让地成了主厨。那一天共做了十个菜。
记得凉菜有酸辣黄瓜,凉拌海蜇皮,凉拌胡萝卜絲,白菜拌豆腐絲。热菜有素十锦,红烧猪肉千张,木樨肉、红烧鱼、栗子燉鸡。湯是鸡汤磨菇。饭桌是用两张写字台拼起来的。饭菜受到了极大的欢迎,大人孩子都特别尽兴。
几十年过去了,老一代人除了大妈之外都去了另一个地方。我们十一个第二代也都各自东西了。当时的食材都是无污染的食物,鱼有鲜味,肉有油香。
以后再也没有这么美味可口的佳肴了。往事随风而去,那个时候的事情,食物的味道却是不可再重现的了。


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发表评论 评论 (17 个评论)

6 回复 北京的大平 2017-1-15 14:30
在70年代初,春节时全家人能聚在一起吃年夜饭是件很不容易的事,还能做出这么多菜就更不易了。祝你春节快乐!
7 回复 leahzhang 2017-1-15 14:35
北京的大平: 在70年代初,春节时全家人能聚在一起吃年夜饭是件很不容易的事,还能做出这么多菜就更不易了。祝你春节快乐!
谢谢你,北京哥儿们!
5 回复 月光明 2017-1-15 21:41
那年头,吃嘛、嘛香
6 回复 leahzhang 2017-1-16 01:10
月光明: 那年头,吃嘛、嘛香
这一桌菜都是大众食材,物美价廉。我当时负责摘菜洗菜抓码,因此记得非常清楚。
6 回复 法道济 2017-1-16 01:45
北京的大平: 在70年代初,春节时全家人能聚在一起吃年夜饭是件很不容易的事,还能做出这么多菜就更不易了。祝你春节快乐!
哥们,人家大伯是副总理级
6 回复 北京的大平 2017-1-16 05:13
法道济: 哥们,人家大伯是副总理级
那是在70年代初,他们那时的日子还不如首钢工人哪?
6 回复 leahzhang 2017-1-16 10:50
北京的大平: 那是在70年代初,他们那时的日子还不如首钢工人哪?
文革初期的日子很艰难。没有心思吃饭,更别提做什么吃了!我那时在插队务农,时刻耽心居委会大妈来干涉,赶我回乡下。
4 回复 人間的盒子 2017-1-16 10:51
征文啊,送个花。
7 回复 leahzhang 2017-1-16 12:42
人間的盒子: 征文啊,送个花。
老不见了,你好吗?
3 回复 北京的大平 2017-1-16 13:00
leahzhang: 文革初期的日子很艰难。没有心思吃饭,更别提做什么吃了!我那时在插队务农,时刻耽心居委会大妈来干涉,赶我回乡下。
我周围几乎家家这种情况,家属连大声说话都不敢,就别提其他的了,我知道有多不容易。有些人那时还小,没经历过,别怪他们。
8 回复 vibes 2017-1-17 00:35
七十年代的北京,能有这样的年夜饭,是相当不错了。不过那时江浙一带的年夜饭,还是相当不错的,而且,过年的气氛很浓。
7 回复 秋收冬藏 2017-1-17 03:57
记性真好,也可想而知这顿饭难得。那时候,我跟着我妈下放。过年,她试着给我烤蛋糕,结果放错了苏打粉,蛋糕成了绿色的,味道也很怪,不过我还是吃了。至今不忘过去的年。
7 回复 沁霈 2017-1-17 13:29
“当时的食材都是无污染的食物,鱼有鲜味,肉有油香。”,很想念那时的年夜饭。
7 回复 人間的盒子 2017-1-18 00:02
leahzhang: 老不见了,你好吗?
好,好
7 回复 刘小雨 2017-1-18 02:42
北京的大平: 在70年代初,春节时全家人能聚在一起吃年夜饭是件很不容易的事,还能做出这么多菜就更不易了。祝你春节快乐!
是呀,那个年代物资稀缺,这样的菜色已经很不错了
6 回复 北京的大平 2017-1-18 05:41
刘小雨: 是呀,那个年代物资稀缺,这样的菜色已经很不错了
春节期间团聚,团圆在70年~1978年期间对某些家庭是件很困难的事。很多家庭有政治,出身等“问题” 已被停职或发配边疆,子女也是四面八方的。全家要想在同一个时间向各自的组织请假回京,难度很大。能见一面已是过年了,就别提吃什么了,没有这段经历的人很难理解。
7 回复 leahzhang 2017-1-23 04:17
刘小雨: 是呀,那个年代物资稀缺,这样的菜色已经很不错了
那时十几岁的我正在农村务农,有时候吃不饱饭是常事。回京小住一段也是十分幸福的。

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