怎样做三文鱼籽,和cod?

作者:leahzhang  于 2010-3-23 02:21 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

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请各位烹饪高手指点:昨天有人送给我一箱阿拉斯加的三文鱼籽和cod.我送人了一部分,留下一些自己吃。请高手指点如何烹饪,多谢了!
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发表评论 评论 (15 个评论)

6 回复 一树繁花 2010-3-23 03:05
sushi
1 回复 566 2010-3-23 04:04
Cod品种很多,不知是哪种.如果是阿拉斯加Cod应该是常说的黑鱼. 可以做成鱼排,放豆豉清蒸,叫豆豉黑鱼;或加上一半豆腐用康宁锅小火炖.最后把鱼味都进到豆腐里去,叫黑鱼豆腐. 都很好吃!
1 回复 xoyuanfen 2010-3-23 04:32
鱼子不知怎么吃, Cod煎一煎, 红烧。我家什么鱼都基本这样吃。
0 回复 leahzhang 2010-3-23 05:23
xoyuanfen: 鱼子不知怎么吃, Cod煎一煎, 红烧。我家什么鱼都基本这样吃。
Thanks!
1 回复 John1400 2010-3-23 08:12
口水ING!快请我!
一只巨大的北美棕熊站立湍激的河流中奋力的去捕捉一只只逆流而上的三文鱼。由于冬季即将来临,棕熊必须获取最有热量、蛋白质含量最高的食物来在体内积蓄能量以便熬过漫长的冬眠然而您可曾知道其实北美棕熊对人类视为美味的三文鱼肉并不太感兴趣,绝大部分都被棕熊视为鸡肋所抛弃掉了,棕熊真正寻觅的美食就是三文鱼籽。
1 回复 John1400 2010-3-23 08:13
拌饭。把一勺三文鱼籽直接放在蒸好的米饭上(温度不能太高,需要稍微凉一下)然后在轻轻搅拌一下就可以食用了,这样既可以让普通的米饭变的味道鲜美也可以使营养更加丰富。
1 回复 John1400 2010-3-23 08:14
三文鱼籽刺身。就是生鱼片,其实刺身的种类非常广泛,包括鱼籽在内连一些贵重的鹿肉和马肉也可以作为刺身的材料。三文鱼籽刺身的制作非常简便。把一根黄瓜,从正中切开再切成段,把黄瓜芯掏空,将适量的三文鱼籽放在黄瓜中间就可以了。如果连这样都嫌麻烦,也可以用海苔或是苏子叶直接包裹着新鲜的三文鱼籽就吃下去。其实,黄瓜、海苔和苏子叶的作用其实是一致的,就是为了中和一部分鱼籽的腥味。如果喜欢海鲜原始刺激的味道,也可以直接用勺吃三文鱼籽。
0 回复 John1400 2010-3-23 08:16
当拿到一盒无比珍贵稀少的三文鱼籽时最好的方式就是将一整盒三文鱼籽放在冰箱的冷藏室中缓慢解冻,等到其完全软化后就可以享用了。
3 回复 John1400 2010-3-23 08:17
谗死我啦!
1 回复 leahzhang 2010-3-23 08:44
John1400: 谗死我啦!
你来吃吧,不过得你做菜!
1 回复 John1400 2010-3-23 08:46
leahzhang: 你来吃吧,不过得你做菜!
俺只吃鱼籽!
1 回复 leahzhang 2010-3-23 08:53
John1400: 俺只吃鱼籽!
OK.
1 回复 人間的盒子 2010-3-23 12:14
都是高人,说是生吃好,我通常是烤着吃。
5 回复 wigner 2010-3-23 12:30
以为进来看到的是菜谱
4 回复 黑衣履行者 2010-3-29 12:04

facelist doodle 涂鸦板

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