印地安人送来的大鱼,寻求熏鱼法,求助!!!

作者:leahzhang  于 2010-7-13 10:51 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:流水日记|已有34评论

关键词:

今天得到了一份意外的礼物:一条50多磅的野生三文鱼。那鱼身长约1米半,重若7岁的小孩。这是一位印地安人昨天在加拿大的河里用网捞到的。他名叫悉尼,尼古拉思。今年五十九岁。在印地安保留地当酋长。长的很黑,饱经风霜的脸上,有刀刻斧凿般的皱纹。牙齿也缺了几个,里出外进,参差不齐。一副憨厚朴实的模样。昨天听说他去打鱼,顺便说了一句,“如果你打的多,就给我一条小的吧。”没想到,他居然应承下来,而且今天把鱼冻好亲自送来了。我很感动,为印地安人的诚实,为他们的善良和友好,言出而有信。这个民族真可以做到“一诺千金”,答应人的事一定要做到。
   当年是他们帮助英国移民在恶劣的环境下生存下来,而到后来他们却被殖民者杀戮,驱赶出自己的家园。为了补偿他们的损失,现在政府给予他们不少优惠政策。凡是有印地安血统的人,一律享受免费医疗和免费高等教育。在印地安保留地税收很低,他们的住房也很便宜。
   这么大的鱼,我连宰杀都困难。于是我约了个壮劳力来帮忙。然后将鱼肉分给大家 。我想做熏鱼,不知谁会?
紧急求助!!!

高兴

感动

同情

搞笑

难过

拍砖

支持

鲜花

刚表态过的朋友 (0 人)

发表评论 评论 (34 个评论)

0 回复 來美六十年 2010-7-13 11:03
"一諾千金”許多美國人都有這樣的精神及行動。這也是當年新生活運動教條之一“助人為快樂之本''
0 回复 在美一方 2010-7-13 11:09
我会,不过,你这么多鱼肉做起来可费劲。熏鱼的关键在于用油炸去鱼肉里的水分,立刻放到浸料里泡起来,味道就这么进去的。你要是没有户外的炉灶,做起来很多油烟的,而且会溅出来。我没写过菜谱,给你一个搜来的我认为比较详细可行的。
http://bbs.voc.com.cn/topic-2057603-1-1.html
0 回复 羽化成蝶 2010-7-13 11:27
你也别做熏鱼了,叫上我们去你家,估计没什么会剩下
0 回复 越湖 2010-7-13 11:29
在美一方说的是上海熏鱼。虽然我一直不知道‘熏’自何处,但喜欢吃。这里当地人做的是另一种,可看连接:
http://fishcooking.about.com/od/smokebrine/ss/smokingfish.htm

我喜欢的是一种与上海熏鱼有点相似的,是先炸干,然后烟熏,以后再介绍吧。
1 回复 yuki-1217 2010-7-13 11:54
我去你家分点吧~~~
先分割成几份,留下当天要吃的量,其余的冷冻保存.
熏鱼有很多种方法,但三文鱼,一般都是用最简单的调料,熏烤.
2 回复 在美一方 2010-7-13 12:04
越湖: 在美一方说的是上海熏鱼。虽然我一直不知道‘熏’自何处,但喜欢吃。这里当地人做的是另一种,可看连接:
http://fishcooking.about.com/od/smokebrine/ss/smok
只要是熏的,都好吃,上海熏鱼的口味有些重。
1 回复 越湖 2010-7-13 12:12
在美一方: 只要是熏的,都好吃,上海熏鱼的口味有些重。
若泡熏鱼汁里时间不长,味道也不会太浓。
1 回复 shipuliu 2010-7-13 13:20
啊呀,吃生鱼片最好~
0 回复 566 2010-7-13 13:49
哈哈,把我们加拿大的鱼偷走了,做好熏鱼咱要代表加拿大去吃一半!
1 回复 绿绿的地 2010-7-13 13:52
留筷子哈~~
1 回复 一树繁花 2010-7-13 14:03

找龙老师啦
0 回复 Doug2 2010-7-13 19:01
大桶一个,将鱼作熟后,低部用松木加红糖点燃,鱼放在上面,用桶扣上,大约40分钟。
  据说熏制的东西里有致癌物质,你要小心。
  你那条鱼是公的还是母的?
1 回复 RNSandi 2010-7-13 20:59
1 回复 rongrongrong 2010-7-13 21:35
1 回复 杏林一虹 2010-7-13 21:59
好像做熏鱼可惜了
0 回复 绿水潭 2010-7-13 22:03
羡慕!
0 回复 来无影去无踪 2010-7-14 01:01
杀生
0 回复 yzfoto 2010-7-14 02:12
这下你可粥馍鱼块啦!
0 回复 leahzhang 2010-7-14 07:23
566: 哈哈,把我们加拿大的鱼偷走了,做好熏鱼咱要代表加拿大去吃一半!
welcome!your place is not far from Seattel,right?
0 回复 leahzhang 2010-7-14 07:25
Doug2: 大桶一个,将鱼作熟后,低部用松木加红糖点燃,鱼放在上面,用桶扣上,大约40分钟。
  据说熏制的东西里有致癌物质,你要小心。
  你那条鱼是公的还是母的?
有不少黄豆大的鱼子呢,约有一磅。不知怎么做?
12下一页

facelist doodle 涂鸦板

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

关于本站 | 隐私政策 | 免责条款 | 版权声明 | 联络我们 | 刊登广告 | 转手机版 | APP下载

Copyright © 2001-2013 海外华人中文门户:倍可亲 (http://www.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系统基于 Discuz! X3.1 商业版 优化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc. 更新:GMT+8, 2024-3-31 08:51

倍可亲服务器位于美国圣何塞、西雅图和达拉斯顶级数据中心,为更好服务全球网友特统一使用京港台时间

返回顶部