上几个菜馋谗眼。
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发表评论 评论 (21 个评论)
你吃的东西真多
- 2 回复 奉海晨砂
- qin-sheng: 俺最中意溜鱼片、盐水鸭和曲子。能给个菜谱不？滑溜鱼片
周末愉快！
A: 主料， 2 – 4 Tilapia Fillets , 或any Fish Fillets
切片，加少许盐，白胡椒末，淀粉，水，上浆。再淋些油，至一边，待用：
B: 辅料，片状蔬菜：竹笋，黄芽菜梗，黑木耳，红椒，青椒 等等 。。。
溜 — 可用水，清油。
水溜： 煮1/2锅水 （ 5 QT 锅 ）
1：把蔬菜竹笋，黄芽菜梗，黑木耳烫煮一下，捞出，装盘， （垫底）
2：烫鱼片，青红椒，烫鱼片是关键，鱼片色变白即可，捞出，装盘，至于蔬菜上，青红椒点缀。
高汤1 ½ 大汤勺，加入喜欢的口味，（可以麻辣，醋溜，椒盐 等等..）做个透明的薄芡，淋些油，盖没鱼片。即可。至于做什么口味 。。。 因天南地北的，每个人喜欢的口味淡浓甜辣，都不同 。。。
此仅供参考。
祝好！
- 2 回复 qin-sheng
- 奉海晨砂: 滑溜鱼片多谢指教，好像知道自己的问题出在哪儿了，会试试看。
A: 主料， 2 – 4 Tilapia Fillets , 或any Fish Fillets
切片，加少许盐，白胡椒末，淀粉，水，上浆。再淋些油，至一边，待用：
B: 辅料，片
楼主好厨艺！
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