无奈“中国胃”

这个周末天气好，跑了五百里地去山上看树叶。一切都好，青山绿水，蓝天白云，层林尽染，满地金黄。景好，人也好，可能是经济有点儿差的缘故，所到之处，看到的都是特别热情的笑脸。就是有一件事不好：晚上的中餐吃得不好。怎么不好就不细说了，免得朋友们反胃。

每当外出行军打仗，本部队的政委同志喜欢西餐，不爱中餐。自从收编了我这个土匪流寇之后，执行党的统战政策， 照顾我这个中国得荒唐透顶的中国胃，愿意陪我四处找中餐，不管这个地方是多么穷山恶水，不知中餐馆在哪个旮旯里窝着，或时间有多晚，肚子饿得咕咕叫，找！

有了昨天晚上这一顿，本人罪孽感深重，痛定思痛， 决定痛改前非，以后外出，西餐就西餐了。听了这个“誓”，政委含笑不搭腔， 意思是“走着瞧吧”。不管怎么样，一气之下，录得下面几条，与所有能看到此文的中国胃们共“戒”或共“免”（也许别人早就知道这些，只有我是个傻瓜，或坚持做个傻瓜）：

1．      门口没什么车的中餐馆千万别进，特别是，如果这是一家堂吃店或buffet 店， 又不是下午休息时间。

2．      不要去buffet 店 order, 特别是买了带走，特别是，如果已近关门的时间。店里可能会把buffet 台上吃剩下的东西裹上点sauce 装盒给你。

3．      避开生意不好的buffet 店，有些恶心店会把剩下的肉虾等用水洗一洗再重新入锅炒一下当新鲜的卖，比如洗掉原来油炸的虾外面的面粉涂层，再“做”成“新鲜”的炒虾。你吃了才知道是怎么回事儿。

4．      去海鲜堂吃店，注意看到的是活的，吃到的是死的。如果这家店生意不好，这种可能性尤其大。

5．      不在低档店（不管堂吃，外卖，buffet）点高档（价高）的菜。 没啥人点，不常进货，不新鲜。

6．      普通中餐馆如果是以非华人吃客为主的，不要点只有中国人爱吃的东西；在大城市 “china town” 这种地方的中餐馆，当然你要反过来：点“中国菜”。

          有朋友如果还有别的有关吃中餐的注意事项，请一定加上来。 村里的中国胃们一定感谢。

          本人并不挑剔，对中餐馆要求很低：只要吃了回来不拉肚子，就是好餐馆。可惜，这件事经常做不到，有时候还等不到回家肚子就闹了--真糟糕把这种经历也付诸文字。

          经济不好，中餐馆生意更加艰难，按理我们应该多支持。我知道有许许多多的中餐馆如果以生意论，如果老实合法地经营，早就关门了。这些餐馆主人的凄惨状况，听闻后没有人不同情的。但是，一家餐馆如果必须以“洗洗剩菜”来获得生存，那这根本就不是一个生存之道。早点图个正当的出路，越早越好。