別讓不懂營養學的醫生害了你_2

【我對營養學的研究】

一周之後，當我在書店流覽的時候，我發現了肯尼斯-庫珀（Kenneth Cooper）醫生寫的一本書，書名是《抗氧化的革命》（The Antioxidant Revolution）（Thomas Nelson,1994）。由於我一直景仰庫珀醫生在有氧運動和預防藥物方面的權威，我對他在抗氧化方面的觀點很感興趣。庫珀醫生解釋了一種被稱為“氧化 壓力”的過程，他認為這就是慢性退行性疾病的根源—— 這類疾病實際上是困擾著當今人類社會的最大問題之一。我貪婪地閱讀了整本書。

我們都知道氧氣是生命的要素。但是氧氣對我們的生存也有著與生俱來的危險。這就是所謂的“氧氣悖論”。科學研究已經證明氧氣壓力， 或稱由自由基導致的細胞破壞，是超過70 種慢性疾病的根本原因。誘發冠心病、癌症、中風、關節炎、多發性硬化症、阿滋海默症和視網膜黃斑變性等疾病的原因，與鋼鐵生銹和切開蘋果變黃的原因是一樣 的。

的確如此：我們的身體內部確實是在不斷的被銹蝕。我所提到的所有這些慢性退行性疾病都是由於氧氣的毒性作用直接導致的。實際上， 氧化壓力就是老化過程背後的主要原因。除此以外，我們的身體還在不斷地承受著來自空氣、食物和水源的污染。如果我們不抵消這些過程， 其結果就是細胞的退化，並且最終誘發疾病。所以本書揭示的真理對我們的健康非常重要。

得知我們的身體是如何不斷的遭受著氧氣壓力的侵蝕後，我對慢性退行性疾病的看法發生了戲劇性的改變。例如，由於氧化壓力的確可以造成細胞DNA 核變異，那麼它很可能就是癌症的罪魁禍首。這使得通過抗氧化預防癌症的可能性大大提高。由於氧化壓力還能導致關節炎、多發性硬化症、紅斑狼瘡、視網膜黃斑 變性、糖尿病、帕金森氏綜合症、克羅恩氏病等多種疾病，營養補充同樣也可能幫助我們治療和控制這些疾病。

在他的書中，庫珀醫生記錄了在他達拉斯的有氧中心進行的一些研究，研究的目的是找出“超負荷訓練綜合症”的原因。意外的是，庫珀醫生發現有些過度訓 練的運動員最後都出現了嚴重的慢性疾病。他們都表現出一些氧化壓力的症狀，而超負荷訓練綜合症的一些症狀也與那些肌肉纖維痛患者的症狀驚人的相似。

我開始懷疑，氧化壓力是否有可能也是導致肌肉纖維痛的直接原因呢？這是不是我的妻子和我其他幾位病人在服用了高品質的抗氧化劑之後慢慢好轉的原因呢？

這標誌著我對氧氣“黑暗面”研究的開始。我對庫珀醫生的觀點非常著迷，並且決定檢驗他所列舉的研究。我開始搜集一切我能找到的主流醫學文獻中與氧化壓力有關的內容。

僅在過去一年中，我就查看了超過1300項同行評審（peer-reviewed）的醫學研究，研究內容是營養補充及其對慢性退行性疾病的影響。這 些研究採用的是醫生們喜歡的雙盲對照控制法。絕大多數研究結果表明，採用最佳劑量的營養補充可以對病人的健康狀況起到明顯的幫助，而這些最佳計量都是遠遠 高出 RDA（每日建議用量）水準的。

【維生素與你】

一旦瞭解了日常生活中氧化壓力對我們的身體有多少巨大的危害。你就會意識到優化我們自身天然的防禦系統的重要性。你的健康和生活完全取決於它。通過我的研究，我認識到對這些疾病的最堅強的防禦就是我們天生的抗氧化系統和免疫系統。它們比我能開出的任何藥方更為重要。

在把營養補充作為補充藥物而不是可選藥物之後，我對結果進行了研究，並得出了結論。實際上，營養藥物可能是傳統藥物中效果最好的，因為它才是真正的預防藥物。補充營養素並不是為了根治疾病；而是為了促進健康和活力。

在檢查了醫學研究結果之後，我完全相信我的病人中那些服用了高品質營養補充劑的病人健康狀況要優於那些沒有服用的人。雖然病人可能會有特定的健康問 題，但是在推薦補充營養時，我並不一定會去醫治那種特定的疾病。我只是讓這位病人按照醫學研究得出的符合健康要求的最佳劑量不補充營養。我把這種保持健康 的方法稱為細胞營養（cellular nutrition）,它使我們的身體能夠完成任何上帝希望我們去做的事情。

我在這本書裏記錄的個案都摘自我辦公室的病歷。我修改了一些名字以保護病人的隱私，但是其中許多故事裏的病人和朋友們都願意在此與你分享其中的每一個細節。在這些故事裏，你會發現一些真實事例，知道我所介紹的這些重要觀點是如何被他們應用的。

莉斯就是我最好的病例。順便說一下，她的健康狀況仍然非常良好——雖然她嫁給了一個醫生！現在她不再長時間的病痛和臥床，而是過上了完整的夢想的生 活。她有足夠的精力去享受做妻子和母親的樂趣。而且她對訓練和展示馬匹的熱愛已不再是期望，而是變成了現實。想對這些神奇的預防藥物瞭解更多一些的話，繼 續讀下去吧。