介绍美国虹参

国内的大表姐80多了，五年前得了癌症，今年春节居然去了海南旅游。我问她“秘诀”，她说：女儿每天给我吃一粒海参。纽约一开指甲店的朋友疾病缠身，听说我女儿也得了糖尿病，就电话告我：吃海参吧，能抗病。我就在吃。抱着关心女儿的心情，花880美元买了10磅“南美海参”，寄了回去；未几，女儿来电话说：卖了5磅，还你本钱。其余自己吃。

于是，我开始“研究”海参。看了央视推介中国海参的视频，又查找了美国海参的资料，又分别买了“辽参”“墨西哥沙刺参”“南美海参大号，中号，小号”和北美阿拉斯加冷水刺参（即美国虹参），经过多次发。泡，煮，尝。我得到了如下结论。

1.海参是高蛋白食品，几乎不含脂肪和胆固醇。不同领域的海参因为环境和食物链不同所以体内所含的粘多糖和海参素也不同；总的趋势是：寒带的，深水的海参比温带的，浅水的海参生长慢，体内韧键发达，口感好，营养价值高。美国虹参生长于阿拉斯加到华盛顿州外海，属于后者，所以是海参中的上品。

2.中国海参因为环境污染和过度捕捞，已经没有“天然海参”了。每年10万吨的产量基本都是人工饲养的。而且因为参苗的成活率只有15-20%，所以不得不添加抗生素和催长剂。为了尽快收回成本，又采取“北参南养”，最好的海参也不超过2-3年的育龄，其价格又高得惊人。以大连棒棰岛“天养”海参为例，2-3年的海参每斤售价在8000元人民币以上，至于一般养参的散户，养殖1年左右的海参其售价也都在3000人民币以上。而美国生长5-8年的虹参在国内的售价是2000元左右，在美国的售价在160美元/磅左右。折合人民币是1000元。

3.西方人不吃海参，使有限的虹参成了中国人的口头福。但是美国虹参受政府控制产量很少（美国每年产参3500吨左右，但以温带海参为主）今年冷水刺参全年的捕捞配额是160万磅（约合720吨），因为实力雄厚的日本制药业的参与（他们把筋腱刮出去制药，外皮卖给中国），使我们中国人只能收购一半，即80万磅，按照12-15磅水货出一斤淡干海参计算今年的产量最多是6万斤，所以不但中国市场仅山东，广东，北京，沈阳有货，其余地方基本是闻所未闻无货销售；即使如美东诺大的市场，也鲜有销售。

结论是，买美国虹参孝敬老人，或作为孕妇，病人的补品，是最佳的上选。

附图一海参码头