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蛤蜊蒸蛋

作者：pengl  于 2011-2-6 16:36 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有96评论

烹制材料: 活蛤蜊1打，鸡蛋2个，水，糖，盐。

 

步骤

1．            将买回来的蛤蜊放入冷水里继续吐沙（有的店已吐得干净，洗洗就行）。

 

2．            将鸡蛋打入蒸碗里，加入适量的水，打匀，加入少许盐和糖。将蛤蜊一个一个放入蒸碗里。

 

3．            用大火将蒸锅的水烧开，把装有蛤蜊和蛋液的蒸碗放入蒸锅里。

 

4．            蛤蜊开口后（需15分钟左右）2-3分钟，熄火，上菜。

 

注１：如可能，用玻璃锅盖，以便不用打开，就可知蛤蜊是否开口。

注2：在步骤２可以加些葱末，以增加颜色。

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发表评论 评论 (96 个评论)

1 回复 yulinw 2011-2-6 17:09
   一定很鲜~~
1 回复 云间鹤 2011-2-6 20:30
本来想写师兄对牛弹琴的。不过，这道菜我爱吃，以前只是蒸蛤蜊吃，还觉得那汁水浪费了呢！
1 回复 rongrongrong 2011-2-6 20:54
口味一定不错，胆固醇一定很高
0 回复 在美一方 2011-2-6 21:33
rongrongrong: 口味一定不错，胆固醇一定很高

两人三人分着吃呗
1 回复 世外闲人 2011-2-6 22:34
海鲜美味啊。
0 回复 wcat 2011-2-6 23:25
不错！
1 回复 xinsheng 2011-2-7 01:42
味道鲜美！
1 回复 阿梅 2011-2-7 02:38
I  Love  It
1 回复 pengl 2011-2-7 02:41
yulinw:    一定很鲜~~
  
1 回复 pengl 2011-2-7 02:42
云间鹤: 本来想写师兄对牛弹琴的。不过，这道菜我爱吃，以前只是蒸蛤蜊吃，还觉得那汁水浪费了呢！
你属牛的？不过咱不会弹琴。
1 回复 pengl 2011-2-7 02:48
rongrongrong: 口味一定不错，胆固醇一定很高
可以来个稀释版的：１个蛋，少点蛤蜊。
1 回复 老阿姨 2011-2-7 03:02
   好鲜啊，赞，谢分享，兔年吉祥如意。
1 回复 丹奇 2011-2-7 03:26
好主意，学到一道菜了！
0 回复 Cristal 2011-2-7 03:38
大厨级别！
0 回复 瑞典林 2011-2-7 04:16
在上海，我也做过这个菜，可好吃了!
0 回复 人間的盒子 2011-2-7 04:47
要吃，要吃。
1 回复 以后彩虹 2011-2-7 09:00
  
1 回复 Giada 2011-2-7 12:59
蛤蜊是活的吧？生生蒸死？
0 回复 越湖 2011-2-7 13:07
简单的好菜。
1 回复 越湖 2011-2-7 13:08
Giada: 蛤蜊是活的吧？生生蒸死？
女士姓贾？
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