锅塌豆腐

作者:pengl  于 2011-5-29 15:26 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有424评论

适逢长周末,又是呼朋唤友大宴小酌洗手做羹汤大显身手的好时候。

风水轮流转。豆腐菜,从瓜菜年代无法登堂入室,摇身一变成了如今追逐健康健身老饕食客的宠儿。咱这就顺应潮流,给大伙儿上一道家常锅塌豆腐。

烹制材料: 硬豆腐1块,鸡蛋2个,鲜虾5-6只,青葱2根,太白粉,面粉,白胡椒粉,糖,盐,料酒,酱油,水

 

步骤

1.          硬豆腐切成2寸见方的小块,鲜虾剥壳切小块,洗净青葱切细并分开葱白和葱绿。

 

2.          蛋打散,并备好太白粉和面粉。将豆腐块依次沾上太白粉蛋液和面粉。

 

3.          起油锅,放入沾好太白粉蛋液和面粉的豆腐块,中火煎成两面黄,捞出。

4.          在一小碗里,将适量的白胡椒粉,糖,盐,料酒,酱油和水调好,备用。

5.          起油锅,放入葱白和虾块炒成七分熟。倒入步骤4的调料后,放入煎好的豆腐,并用筷子在豆腐块戳戳,以便入味。

6.          加入葱绿后,将豆腐翻面,并略炒。起锅,装盘,熄火。

 

 

Tips:

  1. 豆腐不宜太厚,以便入味。
  2. 也可用面包粉代替面粉。
8

高兴

感动

同情

搞笑

难过

拍砖
1

支持
81

鲜花

刚表态过的朋友 (90 人)

发表评论 评论 (424 个评论)

2 回复 566 2011-5-29 15:51
沙发!坐沙发吃豆腐!
2 回复 yulinw 2011-5-29 15:59
   正好有豆腐,明天就可以试试~~
2 回复 pengl 2011-5-29 16:06
566: 沙发!坐沙发吃豆腐!
    慢用
2 回复 pengl 2011-5-29 16:06
yulinw:    正好有豆腐,明天就可以试试~~
好。祝腐到成功!
2 回复 yulinw 2011-5-29 16:07
pengl: 好。祝腐到成功!
  
2 回复 jianglei 2011-5-29 16:11
不错啊,就是虾仁也太少了点吧,请客的么?哈哈
2 回复 pengl 2011-5-29 16:12
yulinw:   
  
2 回复 pengl 2011-5-29 16:13
jianglei: 不错啊,就是虾仁也太少了点吧,请客的么?哈哈
丰简由人
4 回复 风天 2011-5-29 16:24
引我露出原形啊~
2 回复 pengl 2011-5-29 16:27
风天: 引我露出原形啊~
天蓬元帅对嫦娥更感兴趣。
2 回复 风天 2011-5-29 16:28
pengl: 天蓬元帅对嫦娥更感兴趣。
谁是嫦娥啊~
2 回复 pengl 2011-5-29 16:32
风天: 谁是嫦娥啊~
谁是嫦娥?  
2 回复 风天 2011-5-29 16:36
pengl: 谁是嫦娥?   
煮豆腐,引西施啊~
2 回复 以后彩虹 2011-5-29 17:09
好吃
4 回复 以后彩虹 2011-5-29 17:10
好刀,名刀呐,张小泉!
2 回复 jc0473 2011-5-29 18:01
嫩豆腐做稍有难度。口感好
2 回复 云间鹤 2011-5-29 18:11
真不得了,假期大家一起吃豆腐!
2 回复 陈营 2011-5-29 18:56
前有古人望梅止渴画饼充饥,今日我等赏文思味看图解馋,杯具哈
2 回复 Cristal 2011-5-29 19:15
我怎么看像点心
2 回复 潇湘格格 2011-5-29 19:16
会太油吗?
123... 22下一页

facelist doodle 涂鸦板

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

关于本站 | 隐私政策 | 免责条款 | 版权声明 | 联络我们 | 刊登广告 | 转手机版 | APP下载

Copyright © 2001-2013 海外华人中文门户:倍可亲 (http://www.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系统基于 Discuz! X3.1 商业版 优化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc. 更新:GMT+8, 2021-7-25 19:13

倍可亲服务器位于美国圣何塞、西雅图和达拉斯顶级数据中心,为更好服务全球网友特统一使用京港台时间

返回顶部