山寨“黄飞红”

依依辞玉兔，款款抱蛟龙。辞旧迎新少不了把盏言欢，豪饮浅酌少不了下酒小菜，下酒小菜少不了鱼干花生。而近年来，独领零嘴花生风骚的那红得发紫的“黄飞红”麻辣花生莫属。那麻麻的、辣辣的、香香的、脆脆的，不知不觉、不禁不由、不依不饶、不了不当地缠着你的嗅觉、吊着你的味蕾、勾着你的胃口、引着你的食指，让你的四肢百骸腾云驾雾飘飘欲仙，大叹人生得意飞黄腾达吃香喝辣也不过如此！

不过，如果稍不留神，酒酣耳熟乘风归去指点江山激扬文字之际，那花生青黄不接（笔者经验之谈），一枕黄粱嘎然而止、黄钟大吕曲终人散、魏紫姚黄过眼云烟、琼楼玉宇杳如黄鹤，美梦成空终归明日黄花黄卷青灯，岂不令人大煞风景捶胸顿足？！

这里给黄粉（“黄飞红”的粉丝）提供一个快速山寨“黄飞红”麻辣花生的方子。一来应急，以供不时之需；二来新鲜，让担心防腐剂的朋友吃得放心。最后还为怕辣的朋友介绍了五香花生。

一．麻辣花生

烹制材料:  去皮花生，红油，花椒粒，干辣椒，盐。

步骤（视麻辣喜好程度放材料）：

1．    中火，用红油起油锅，微热后花椒粒和干辣椒略炒，随后放入花生。

2．    炒至略为焦黄撒盐，快速拌炒，熄火盛起装盘。

二．五香花生

烹制材料:  带皮花生，油，五香粉，盐。

步骤：

1．    中火，起油锅，微热放入花生。翻炒三四分钟，撒入五香粉。

2．    炒至略焦撒盐，快速拌炒，熄火盛起装盘。