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【榄菜蒸豆腐】
1、豆腐切薄片不切断；
拍碎蒜头放入小容器内，把橄榄油加热倒在蒜头上；
生姜、瘦肉剁成蓉；葱切碎。
2、在豆腐中塞上榄菜，淋上橄榄油和蒜头，蒸8分钟后取出。
3、锅中放入油加热，放入肉馅和姜末炒变色，
加入生抽和蚝油，淋水淀粉制成卤汁。
4、将做好的肉末卤汁淋在豆腐上撒上葱即可。