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【嫩煎弥迭香羊排】
1）小羊排稍微冲洗干净后，擦干，
抹适量海盐，鲜迷迭香碎，及少许橄榄油，
静置20分钟－半小时，让肉醒醒，达到最佳状态；
2）煎盘烧热至滚烫，羊排放入后，各面煎2－3分钟，
视羊排厚薄可酌情增减
（在煎每面的时候，都可撒些黑胡椒，以及迷迭香碎）；
3）双面煎好后，即可摆盘。