说食材

作者:wo?  于 2014-6-19 19:45 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:流水日记|已有10评论

在国内,即使不会做菜,大街上到处都是好吃的,当吃货也特别容易。

可是,出了国,如果厨艺不好,要想继续做国内那样的吃货,实在是难以上青天。
我就是早已放弃了在国外做一个小小的小小的吃货的伟大愿望。

即使如此,偶尔还是怀念着国内的吃香喝辣的日子。
无奈,自己做。再无奈,厨艺不精,往往味道不是国内的那个味儿了。

但是,在那个味不是那个味的时候,往往为自己辩解,是食材不好,调料不足。
说起食材,当年走时,所在二线城市大型超市还是寥寥无几,所以,更多的时候是去露天市场买各式蔬菜。
当然,时令蔬菜也是实在太多,那个应当是蔬菜原本有的味道也是毫不吝啬地扑鼻而来。

而如今,这边的超市上一年四季不差的黄瓜,西红柿,红白萝卜,白菜,茄子,菌类,小松菜,生菜,海椒,大葱却不再是那个该有的蔬菜味了。
如果,打小就吃这类菜的人,当然不知道蔬菜原本该有的味道。
而对于我等吃过原生态的蔬菜的人来说,虽不能说不至于嚼蜡,可也的确是不好吃啊,像国内常吃的比较辣的辣椒就更别期望有的了。

至于说鱼,以前很少吃海里的鱼类,也应该有当年物流不好的原因吧,所以,海里的鱼虾类是很少卖的。河里的鱼,当时吃了不少,也喜欢其肉质的细嫩,而海里的鱼,却是太粗糙了。所以,来到能吃海鲜的地方,可悲催的是无论如何不喜欢吃。

当然,对于饮食等很快就习惯的人也不少,特别是在国内也曾是慢慢受西洋饮食影响的新生代,这样,异国的生活就如鱼得水般的自在了。
牛排,炸鸡排,汉堡包,色拉。。。种类多,也太适合他们了。


何时,才能再回到当年的吃货的样子呢?



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发表评论 评论 (10 个评论)

1 回复 fanlaifuqu 2014-6-19 20:04
其实里面有思乡的成分,不是100%的味觉。换头像了!
3 回复 月光明 2014-6-19 21:19
像国内常吃的比较辣的辣椒就更别期望有的了。~~日本的辣椒不辣   那芥茉可是够辣人滴   澳洲有一种辣椒,哇,辣S
3 回复 解滨 2014-6-19 23:05
俺几乎全部可以复制国内的吃货 - 自己动手嘛
1 回复 嘻哈:) 2014-6-20 03:49
俺吃得越渐简单、清淡、健康
1 回复 白露为霜 2014-6-20 05:35
美国也有露天菜场,当然你要知道到那里去找。
1 回复 wo? 2014-6-20 21:19
fanlaifuqu: 其实里面有思乡的成分,不是100%的味觉。换头像了!
我的主要是味觉跟不上,思乡倒没啥。嗯,头像换啦。
5 回复 wo? 2014-6-20 21:21
月光明: 像国内常吃的比较辣的辣椒就更别期望有的了。~~日本的辣椒不辣    那芥茉可是够辣人滴    澳洲有一种辣椒,哇,辣S
芥末和辣椒还是不一样的,没有用过芥末炒菜。川菜里也不会用这种调料吧?
这边买的是那种胖胖的大海椒,细长的辣椒几乎没有。所以要做辣酱也没材料。
回复 wo? 2014-6-20 21:21
解滨: 俺几乎全部可以复制国内的吃货 - 自己动手嘛
我做的不好吃啊 ,虽然偶尔1/3 左右在动手啊。
1 回复 wo? 2014-6-20 21:22
嘻哈:): 俺吃得越渐简单、清淡、健康
川菜的味道大,一直吃了那么几十年,完全改也改不掉了。
但现在我也没有以前那么爱吃辣的了吧。
1 回复 wo? 2014-6-20 21:23
白露为霜: 美国也有露天菜场,当然你要知道到那里去找。
日本我几乎没看到露天菜场,估计山里面才有吧。

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