素食菜谱 -- 香芋排骨煲

作者:恒当当  于 2010-3-8 11:14 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:素食菜谱|通用分类:网络文摘|已有13评论

(来自网络)
 
选料

       烤麸8个,槟榔芋头1个,洋菇50克,葱5克,干面粉50克。

制法

  1.烤麸洗净,放入滚水氽烫去酸味,捞出冲净,挤干水分,对切一半或三等份,放入碗中加淀粉1大匙,胡椒粉1小匙,酱油膏腌至入味,沾裹干面粉,放入热油锅炸至酥黄,捞出,沥干。

  2.芋头去皮,洗净,切大块;洋菇去蒂,洗净、沥干;分别放入热油锅炸至金黄色,捞出沥油;葱洗净、切碎备用。

  3.材料全部放入砂锅,底部先铺芋头,依序放烤麸块和洋菇,加素高汤3杯,八角1粒,绍兴酒、酱油各2大匙,冰糖1小匙汤汁盖过材料,煮开后改小火炖煮至芋头完全酥烂入味即可,最后撒上葱花,淋上香油1小匙即可。

 


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发表评论 评论 (13 个评论)

2 回复 碧海琴音 2010-3-8 11:18
沙发
3 回复 恒当当 2010-3-8 11:19
碧海琴音: 沙发
哈,坐吧坐吧。
3 回复 碧海琴音 2010-3-8 11:21
恒当当: 哈,坐吧坐吧。
好,吃吧吃吧。
2 回复 以后彩虹 2010-3-8 13:35
能坐下来吗?(吃)
2 回复 恒当当 2010-3-8 13:38
以后彩虹: 能坐下来吗?(吃)
当然,欢迎欢迎,节日快乐。
2 回复 以后彩虹 2010-3-8 14:25
恒当当: 当然,欢迎欢迎,节日快乐。
节日快乐!
3 回复 rtc4rtc 2010-3-10 05:11
原来是素排骨呀。
2 回复 恒当当 2010-3-10 14:11
rtc4rtc: 原来是素排骨呀。
是,面筋类的。
2 回复 caro 2010-3-10 14:34
排骨在哪
2 回复 rtc4rtc 2010-3-11 05:10
恒当当: 是,面筋类的。
健康食品都吃不饱
2 回复 恒当当 2010-3-11 15:47
rtc4rtc: 健康食品都吃不饱
来了个食肉兽
2 回复 rtc4rtc 2010-3-12 05:17
恒当当: 来了个食肉兽
是,无肉不换
3 回复 新手登陆 2010-3-28 07:13

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