- 牡丹和芍药同宗？ [2012/04]
- 从旧金山湾区到大峡谷四日游 [2012/04]
- “只因为在人群中多看了你一眼” [2012/06]
- 走近美洲土狼，coyote ugly [2012/02]
- 【现场报道】旧金山华人抗议日本强占我钓鱼岛（二） [2012/09]
- 后海夜色 -- Night Life in Beijing [2011/09]
- 【太平盛世】步行街 (Shopping Plaza) [2011/09]
- 体验城际高速 [2011/09]
- 安享晚年 [2012/07]
- 英译《我的祖国》 [2011/01]
- 惊涛拍岸 （Spindrifts of Big Sur） [2011/05]
- 【现场报道】旧金山华人抗议日本强占我钓鱼岛（一） [2012/09]
- 【酒足饭饱，信口评说】天津狗不理包子 [2012/05]
- 【北岳恒山】千年悬空寺 [2012/05]
- 内部特供酒 [2012/01]
- 天津俗文化 [2011/09]
- 苹果梨 Asian Pear [2011/10]
- 【太平盛世】父老乡亲 [2011/09]
- 精品二锅头 [2011/10]
- 香椿菜 [2011/10]
- 厦大校园，美尽东南 [2010/11]
- 春的四月，院内花开 [2012/04]
- 苍鹭多高，鹈鹕多大 [2011/07]
- 家乡西凤酒 [2011/11]
- 春天多美好 [2012/05]
- 登峰六部曲 [2012/01]
- 黄了银杏红了枫叶 [2011/12]
说到天津的狗不理包子，那可是海内外出了名的。只不过作为天生的语言纯粹主义者(purist)，咱对狗不理这几个字的粗俗一直耿耿于怀。话又说回来了，就算本人睁一只眼闭一只眼，他狗不理包子的当事人也常常心虚，不然为何一遍又一遍地解释，一次又一次地演义，不就一个包子嘛，为什么名称就有好多种说法？什么乡里来了个“狗娃”，不苟言笑，做事实在，把个举国上下人人都会捏的包子弄了个把式。本来是卖给扛大活做苦力的，硬是到后来连那豁了牙的慈禧太后都赞不绝口。好一通拽啊。噢，难不成包子要出售，赚大钱，就得取个贱名狗不理？当年狗娃自己也觉得臊得慌，想出个名字“德聚号”。怎么着，被否决了。为什么？群众不答应。咱天津人觉得那文绉绉的名字不够俗，不合咱天津口味。哪有狗不理叫起来顺畅，响亮！这就是民风。好嘛，牌子创出来了，享誉海内外了呢。走出了天津卫，就得给人家个解释了吧。一时间说法各异，总是难以令人信服，说穿了就是俗不登大雅之堂，绫罗绸缎也遮掩不了一身囊膪，况且还剃了个光头，明晃晃地耀眼。
抛开语言，纠结，情理这些大概念，讲讲本人吃包子的故事的缘由。话说今年五月第四次去天津，闲谈间，主人很亲切地询问，“咱们天津的狗不理包子还行吧？”答曰，无可奉告，不曾吃过。啊？
其实不是主人疏忽，因为那包子实在没有什么特别，就是忽悠完了当地人，接着忽悠外地人的。如今真正赚钱的还是那些传说中的佐料，配料。这和喝酒一样，多少人能品尝出两种烈性酒的差别？包子嘛，除了面皮就是肉馅，没别的。
狗不理包子自然有独到之处，人家在馅了参放了骨头汤，用米发面，一笼一笼的包子大小整齐，色白面柔，咬开流油，肥而不腻，味道鲜美，其实是做工严谨。殊不知，中华大地菜肴丰富多彩，吃食花样众多的星空，这几个包子实在算不了什么。所以，几个头尖脑圆者从孔圣人那句“名不正则言不顺”里得了个启迪，大呼一声狗不理，众小儿无不回头观望，从此大红大紫。
打住，风凉话不宜多说。人生一场，总算进了一趟狗不理包子总店，吃得那才叫不明不白。不过您还是羡慕咱吃包子了。即便名字咯牙，也算名牌，对吧？
那天，阳光明媚，蓝天明净，店面一片清静
不知道晚上的霓虹灯咋样，这招牌似有些夸张
餐厅有五层，包间无数，可谓排场
品牌生意，甚是讲究；结合民俗，看着舒服
一到钟点，快板伺候；解说狗不理这几个字的由头。。。俗就是累，架不住人家俗不嫌累
包子上来了，看着不错，吃了还好
各种配料，不见稀奇
凉菜倒是天津特色
地方小炒
脆口清凉