饼干香

作者:jianglei  于 2010-5-27 09:20 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:吃着喝着|通用分类:私房小菜|已有14评论

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  好久没做饼干了,主要是做不好,尽管不停地在找书上的方子,比方说简单操作的,比方说材料少点又能做出好吃好看的饼干的,但是即使真有了方子还是做不到想象中的那么好,那么究竟是啥么原因捏?我估计写书,出书的人,在做饼干或者做蛋糕等等的配方上有保留的,,,,话归话瞎说说,有好的饼干方子我还是要照着做一下下的,今天就是在这样的情况下做了照片上的饼干的,我把白脱的量减少了点,少了35克,想想没关系的,结果就是给我颜色看,发得不够大,不过还是很香滴。看饼干。

要准备这么多的材料:白脱185克;黄糖185克;饴糖60克;鸡蛋一个;碎果仁半碗或更多,果仁若干;BAKING PODWER 1 小勺;中筋粉280克要筛一下。

将糖和白脱一起用电搅拌器搅拌透,加入鸡蛋、饴糖搅拌,然后加入面粉和BAKING POWDER拌匀后将面粉团倒到BAKING纸上搓成4公分左右的圆长条。然后纸上倒碎果仁,一起滚一下,如图。

用纸卷好,放入冰箱半小时。

半小时后取出,切一公分左右小片,每片上面放一个果仁,码在烤盘里,留空间以备饼干发大。

350度,10分钟,再冷却2-3分钟取出装盘。


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发表评论 评论 (14 个评论)

4 回复 wazhh 2010-5-27 11:04
相当不错
0 回复 越湖 2010-5-27 11:54
垂涎……
3 回复 牡丹石头 2010-5-27 12:43
好漂亮, 一定好吃, 我也学着做做看.
1 回复 户人 2010-5-27 21:43
香!
7 回复 绿水潭 2010-5-29 05:54
这么漂亮美味的核桃酥饼,您称之为“饼干”?亏了。
1 回复 jianglei 2010-5-29 09:44
绿水潭: 这么漂亮美味的核桃酥饼,您称之为“饼干”?亏了。
统称一下。
0 回复 nierdaye 2010-6-15 21:06
馋死我了。
要是沾着枫糖吃,。。。。。
0 回复 nierdaye 2010-6-15 21:07
白脱185克:白脱是什么?
0 回复 jianglei 2010-6-17 14:11
nierdaye: 白脱185克:白脱是什么?
butter
6 回复 纡朱曳紫 2010-6-18 03:02
黄糖和饴糖是什么啊
0 回复 nierdaye 2010-6-18 06:14
jianglei: butter
//faint. butter.
0 回复 jianglei 2010-6-18 15:52
纡朱曳紫: 黄糖和饴糖是什么啊
上帝啊,怎么连这个都不知道哇,黄糖么就是黄颜色的糖啊,英文么叫BROWN SUGAR,饴糖是麦芽糖,外国超市一般是这个名字:syrup的瓶装果糖。
1 回复 纡朱曳紫 2010-6-18 22:28
被嘲笑了  看来以后还是不懂装懂的好。。。BROWN SUGAR我们叫红糖。。。
1 回复 jianglei 2010-6-20 10:38
纡朱曳紫: 被嘲笑了  看来以后还是不懂装懂的好。。。BROWN SUGAR我们叫红糖。。。
哈哈,,,,对不去啊,没嘲笑的意思啦。。。。。。

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