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中午用红干辣椒碎、酱油、盐、糖、葱姜还有点酸辣菜做作料，将那些小鸡翅腌制在锅子里，，晚上回家，起少许油锅，将鸡翅小心挑出，拨去大部分的作料，否则太辣太酸了吧。放进油锅，倒腌制的汤汁，再加了少许水，切了几个小土豆，夯叭锒铛一起开火烧，烧开后，剪了一张烤箱纸盖在鸡翅上，再盖上锅盖，闷烧了20来分钟，开大火收汁，色香味具全的土豆鸡翅出锅，土豆酥烂，鸡翅味浓哇。