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一个完胜的面包需要你:花10分钟和面;花2小时或更长时间等待发面;花另一个20分钟来揉面;然后再花1-2小时来等面团的第2次发面;最后是花40-50分钟进入烤箱,,,如此漫长的等待,没耐心行吗?
从前我总在上面的任何一个关节上守不住寂寞了,时不时地去过分关注面团的发展情况,,以至于总在最后面包不能完全象面包。
今天我下了个歌:“你是不是该安心地走开”。。。。。哈哈,然后耐心到现在,终于烤出了完胜的法式面包,视频给在圣地亚哥的女儿看,她大呼小叫,,,“与店家的面包一样了啦。”狂受鼓舞,下次可以开始做点营养面包了,,只要有足够的耐心,,随心所欲尽情发挥吧。