李子酱

去年采了很多以为是梅子的，结果却是李子，不管神马子，反正后来跟周周同学一起折腾了一阵，将那些东西做了果酱和糖汁李子，李子酱做好后就一直放在冰箱里，我不拿出来大家也想不到去吃，我那位，虽然认可我做的中国菜，但是对我做的西式玩意还是带点复杂心态，也有几次他想取出来了尝一下，但是最后还是没有勇气去开瓶子，一瓶子李子酱就这么在我们互相不在意的情况下呆在冰箱整整一年，既然没人吃，我就决定扔掉算了，免得占有冰箱空间，取出瓶子，打开看看，哇，，，那一看，我知道这个李子酱应该是超级好吃的，，于是昨天吃虾饼，我很卖关子的舀了一勺子给他，又另外舀了一勺子他平时吃的酱，，，，他看我没有想给他第2勺子的意思，就仍不住说：好阿，好阿，，这个酱真正的q ，，，就是很舒服到嗓子眼的，我也突然明白，做好的酱，存放时间越久越好吃，就如同酿制的酒一般。

新一年的李子又开始上市了，今天不用我动员他就很起劲地帮我一起去采李子，谁知道今年的李子是小年，，3棵树上也没有多少，而且采的是别人家院子里冒到大路树枝上的，所以最后只弄到一小袋子，大概1公斤多点，回来洗干净后，放进不锈钢锅子，2杯子糖，先放一杯子，半碗水，开小火慢慢烧，烧透后，核捞起，放在茶杯里，泡点水，酸溜溜的，很好喝。

捞干净了核，李子开始熟烂，慢慢搅动，放下剩余的一杯子糖，熬阿熬，一共要这么慢火烧一小时45分钟左右，烧到果酱很稠密关火。

最近电脑死了，所以也不能上传照片，只好口说了，等周同学回来还有机会弄到李子或者别的水果做果酱时再照相了。

等果酱冷却后，装进预先洗干净擦干的瓶子里，蒙一保鲜袋再将盖子盖紧，然后倒扣着存入冰箱，至少半年后打开可以开吃。。。