又好吃又好做的上海葱油面

作者:ahsungzee  于 2012-12-15 14:50 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:自说自话|通用分类:流水日记|已有80评论

关键词:好吃, 上海

    
      从小就是个喜欢吃面的“面祖宗”。不过几十年一直喜欢吃汤面不吃拌面,最喜欢吃什么也没有的阳春面。
      上次和太太到我们常去惠顾的旧金山上海饭店,看到餐牌上有上海葱油面,以为就是类似老家的阳春面,因此立刻点了此面。拿上来后才知道葱油面是拌面不是汤面,不过看在清清爽爽的份上我还是吃了。结果发现此面的色香味和嚼起来很有筋道的口感非常合我心意,不禁对这道不可貌相的葱油面赞不绝口,大有相见恨晚的意思。一旁的太太见此笑着对我说:其实到饭店吃葱油面是最不合算的;因为你打开牌子只吃汤面不吃拌面,要不然,我早就做给你吃了!
      上个周末太太把我叫到厨房,她一边给我做葱油面一边给我作讲解。她说:这种面做起来简单易学,我学会了下次想吃完全可以自己做。因此现在我不光喜欢上了这道面还学会了做这道面。可能是因为初学乍吃,这个星期我一连吃了五顿,即从星期一到星期五的中午,都吃的是葱油面!~


新鲜面条、现成的蒸鱼调料、食油、香葱一根、油煸过的洋葱粒小蘑菇一小碗。


油煸香葱


下面条

把油煸的香葱和蒸鱼调料浇在煮熟的面上



加上洋葱小蘑菇拌匀即成

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发表评论 评论 (80 个评论)

2 回复 yulinw 2012-12-15 17:44
   面吃过了,赞赞你家干净的灶台吧~~
4 回复 猪扒戒 2012-12-15 18:55
想吃,不过你这一点够谁吃啊?
3 回复 天涯看客 2012-12-15 18:56
把它读成葱油饼了,那是俺的最爱。。。
2 回复 总裁判 2012-12-15 21:06
yulinw:    面吃过了,赞赞你家干净的灶台吧~~
还好,我几十年这么做都盖锅盖,不全盖但不让油溅出来,没事。
2 回复 fanlaifuqu 2012-12-15 21:17
我也是个爱吃面的南方佬。葱油面应是拌面啊!
3 回复 箐苇 2012-12-15 21:35
就是香而已,没有什么营养。
再说中国的面条里是没有鸡蛋的,尽是那些对身体有害物质。
4 回复 越湖 2012-12-15 22:43
虽然生长在南方,俺也从小爱吃面。
可惜的是,小时候在咱家,面条是奢侈品,不到什么节日或病了,是没有机会吃上面条的。。。。
3 回复 病枕轭 2012-12-15 23:26
啊哈~好
3 回复 秋天的云 2012-12-15 23:56
俺也是天天不离面的主,啥面都喜欢~~
3 回复 xqw63 2012-12-16 01:05
咱最怕吃面
2 回复 秋收冬藏 2012-12-16 02:33
面倒也罢了,但这锅碗炉台的干净程度值得大夸特夸,主中馈的人一定贤德良淑。
3 回复 Charlie2003 2012-12-16 03:00
xqw63: 咱最怕吃面
大家都从侧面说你上次的“锅碗炉台”呢!赶紧刷刷发个新照片上来,否则没人敢去你家尝你那大厨手艺呢 对了你和我一样怕吃面,但我是纯正南方人啊,你为啥怕呢??
4 回复 看得开 2012-12-16 03:21
yulinw:    面吃过了,赞赞你家干净的灶台吧~~
赞赞你家干净的灶台 , 你家的呢?
3 回复 看得开 2012-12-16 03:22
Charlie2003: 大家都从侧面说你上次的“锅碗炉台”呢!赶紧刷刷发个新照片上来,否则没人敢去你家尝你那大厨手艺呢 对了你和我一样怕吃面,但我是纯正南方人啊,你为啥 ...
他最怕吃黄瓜
3 回复 看得开 2012-12-16 03:23
xqw63: 咱最怕吃面
最怕吃黄瓜或面?   
3 回复 看得开 2012-12-16 03:25
我是个不爱吃面的南方人。葱油饼那是俺的最爱。
3 回复 Charlie2003 2012-12-16 03:38
看得开: 他最怕吃黄瓜
他最怕吃黄瓜和面?厉害啊,葱油饼和米粉是我的最爱。正宗的北方面食我也没问题,但南方的面食不地道,俺怕怕
3 回复 ywp3120 2012-12-16 04:29
放蒸鱼调料有点不正宗啊~~

应该放生抽、白糖、味精.....
3 回复 ahsungzee 2012-12-16 04:39
yulinw:    面吃过了,赞赞你家干净的灶台吧~~
谢谢夸奖,这是太太的苦劳!~
4 回复 ahsungzee 2012-12-16 04:43
猪扒戒: 想吃,不过你这一点够谁吃啊?
其实这点面有近半磅重,当然对于扒戒兄来说是太少了点!~
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