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从小就是个喜欢吃面的“面祖宗”。不过几十年一直喜欢吃汤面不吃拌面,最喜欢吃什么也没有的阳春面。
上次和太太到我们常去惠顾的旧金山上海饭店,看到餐牌上有上海葱油面,以为就是类似老家的阳春面,因此立刻点了此面。拿上来后才知道葱油面是拌面不是汤面,不过看在清清爽爽的份上我还是吃了。结果发现此面的色香味和嚼起来很有筋道的口感非常合我心意,不禁对这道不可貌相的葱油面赞不绝口,大有相见恨晚的意思。一旁的太太见此笑着对我说:其实到饭店吃葱油面是最不合算的;因为你打开牌子只吃汤面不吃拌面,要不然,我早就做给你吃了!
上个周末太太把我叫到厨房,她一边给我做葱油面一边给我作讲解。她说:这种面做起来简单易学,我学会了下次想吃完全可以自己做。因此现在我不光喜欢上了这道面还学会了做这道面。可能是因为初学乍吃,这个星期我一连吃了五顿,即从星期一到星期五的中午,都吃的是葱油面!~
新鲜面条、现成的蒸鱼调料、食油、香葱一根、油煸过的洋葱粒小蘑菇一小碗。
油煸香葱
下面条
把油煸的香葱和蒸鱼调料浇在煮熟的面上
加上洋葱小蘑菇拌匀即成