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舌尖上的文化 《亲近自然 美食烹饪》

作者：方兴未艾  于 2012-7-9 07:14 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有85评论

关键词：美食, 烹饪

食物所透露出来的，其实是一种文化。而我们远离故土的人们通过食物，让味觉回归故里，食物成为寄托乡愁，怀念柔情暖意的载体。在日常生活的平淡之中，在繁忙辛苦的日子里，精心煲出的一盏浓汤，亲手擀制的一碗炸酱面，抑或在周末包一顿手擀皮的饺子，炒几样家常小菜。三五朋友，挚爱家人，在悠缓从容中，享受一顿美食；发现，品味一种精致的生活。


 

自家园子里的番茄熬成的浓汤，酸甜，浓郁

腌笃鲜， 色泽奶白，嫣红翠绿

椰花菜浓汤，很西化，但也很美味

牛排的香味也飘了出来。五成熟的肉质油润而鲜美，汁水和肉香同时泛滥

奶油烤虾，鲜香无比，把虾原始的口味发挥到极致

干煎小黄鱼，无刺，无油，孩子们的最爱

西芹百合，味道清淡，百年好合

北京辣白菜，朴质亲切，让我想起了儿时的美好时光

凉拌苦瓜，舌尖微苦，回味清凉甘甜，几颗浸泡的枸杞，漂亮，健康

茴香饺子，荠菜馄饨，白菜肉包，只是听着就让我温暖，

当年在家和父母包饺子，看春晚的情景历历在目

泡菜，酸萝卜，辣豆芽，辛辣，香脆，爽口，

每逢做这几样小菜就想起已在天堂的韩国妈妈，无处安放的思念会让我发呆，心疼

生吃鲍鱼，沾上溶有芥末的酱油，口感味道都是一流

清江菜烧鲍鱼，回味无穷

 北京人提起炸酱面就齿颊生香，因为那碗炸酱面透射着浓郁的北京民间文化之风韵，承载着我们那一代人的快乐与满足

打卤面，生日必备，连生在美国的孩子也会在这一天讨面吃

 甜点必不可少，玉米饼，棉花糖白薯，香甜浓郁

红，白，蓝的草莓，米糕是为庆祝美国国庆准备的，带到Party上，一抢而光


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发表评论 评论 (85 个评论)

4 回复 绿水潭 2012-7-9 07:32
  
3 回复 方兴未艾 2012-7-9 07:35
绿水潭:   
瞧你乐的，啥也没吃到。
奉香茶吧。
4 回复 RidgeWalker 2012-7-9 07:38
大排档，老板娘，手艺好，喷喷香。
站好队，细品尝，若捣蛋，不管饭。
3 回复 8288 2012-7-9 07:40
今天谁过生日呀?
3 回复 方兴未艾 2012-7-9 07:41
RidgeWalker: 大排档，老板娘，手艺好，喷喷香。
站好队，细品尝，若捣蛋，不管饭。
煮饭婆，爱热闹，别客气，可劲吃 。
3 回复 心隨風舞 2012-7-9 07:41
   不敢参赛了，本来还想凑个数做点儿啥滴，可是你这都是一套一套的宴席，怯阵了。
4 回复 方兴未艾 2012-7-9 07:42
8288: 今天谁过生日呀?
爱谁，谁；煮饭婆今儿高兴，请大家撮饭。
3 回复 8288 2012-7-9 07:42
舌尖上的小艾家一定得去一次.....哈哈
3 回复 远洋副船长 2012-7-9 07:43
无比享受！样样美味！
3 回复 方兴未艾 2012-7-9 07:44
心隨風舞:    不敢参赛了，本来还想凑个数做点儿啥滴，可是你这都是一套一套的宴席，怯阵了。
别呀，重在参与。
一起玩嘛。
2 回复 心隨風舞 2012-7-9 07:46
方兴未艾: 别呀，重在参与。
一起玩嘛。
你那里是色香味俱全，巧媳妇可不是一天半天练就出来的。俺就咽着口水，偷偷学艺吧。
4 回复 方兴未艾 2012-7-9 07:47
远洋副船长: 无比享受！样样美味！
谢谢船长了，下次出海，雇我当大厨吧。
我想坐在甲板山看日出，观海鸟。
4 回复 8288 2012-7-9 07:56
方兴未艾: 爱谁，谁；煮饭婆今儿高兴，请大家撮饭。
我天天过生日
2 回复 方兴未艾 2012-7-9 07:57
心隨風舞: 你那里是色香味俱全，巧媳妇可不是一天半天练就出来的。俺就咽着口水，偷偷学艺吧。
喜欢哪样，告诉我，奉上step by step recipe.
3 回复 方兴未艾 2012-7-9 07:59
8288: 我天天过生日
Happy B-day, 那碗打卤面归你。
3 回复 心隨風舞 2012-7-9 08:07
方兴未艾: 喜欢哪样，告诉我，奉上step by step recipe.
不是夸张，真的是一直咽着口水，那俺也就不客气了～～～最后那个甜食又好看又好吃的棉花糖白薯咋做滴？   
4 回复 8288 2012-7-9 08:21
方兴未艾: Happy B-day, 那碗打卤面归你。
啥时你家请打杂的呀?管饭就行
4 回复 leahzhang 2012-7-9 08:29
   delicious and beautiful!
4 回复 都市小人物2 2012-7-9 08:35
大厨终于出手了，赞一个。
1 回复 冰雪一剪梅 2012-7-9 09:24
“让味觉回归故里，食物成为寄托乡愁，怀念柔情暖意的载体。”写得好。
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