舌尖上的海参

本来不想再写吃食，上篇茴香饺子，翻老首先不喜欢，接着方方头也不爱。好久没看到她，自然欢喜，便答应为她再发一篇。知道她喜欢海鲜，也知道网上厨房最缺德，光看吃不到。但还是忍不住要show off.

高中毕业那个夏天，请两个死党到我家吃饭，把妈妈发好的海参胡乱炒一盘端上桌，朋友说口感像猪皮。晚上被老妈臭骂了一顿，说糟蹋了她的好东西。从此不曾做过海参。直到几年前，父母身体不好，才开始研究海参的做法。每次回国都会带干海参，给父母煲汤。

发泡海参非常麻烦，至少四，五天的时间。海参肉质软嫩，营养丰富。是典型的高蛋白，低脂肪食物。葱爆海参，加一点新鲜冬笋，滋味鲜美。朋友的老爸养了几十个鸽子，送了我一打鸽子蛋。煮熟的鸽子蛋晶莹剔透，铺一层绿菜，围一圈鸽子蛋，中间是烧好的海参。这道菜中看，中吃，滋味腴美，宴请亲朋好友必备。海参鸡汤，热腾腾的一盅，深得老妈的欢心。海参小米粥，滋补养颜，冬天的夜晚，美美地喝上一碗，顿时温暖起来。火腿山药汤面，加上一条海参，立刻食欲大增。

海参柔软鲜嫩，最适合牙口不好的老人。每每看着老妈心满意足地吃海参，我亦是充满欢乐。只是家中的保姆嫌麻烦，不想学，离开北京的时候，发好几十条放在冰箱里，也只能坚持一两个月。

一菜，一汤，一粥，一面，食物也成为载体，寄托着对远方心爱人的思念……