异乡小厨开张了

一天在村里转悠，正在看潭子家的菜，儿子凑过来，对潭子赞不绝口，定要当潭子的小粉丝。耐着性子陪着他把二百多张照片看完，我的气不打一处来，“臭小子，老妈喂了你十几年，也没听说给你妈当回粉丝。”心理骂着，对潭子也有点不服气，“要是我开始进厨房，你潭家菜还不得关门？不是我侃，别的不敢说，做菜，你们都没戏，我从九岁开始做饭，到美国后又和顶级厨师学过，不是饭店级别也是职工食堂水平。”有了这心思就老想贴张照片显摆显摆，可是又实在不忍心让潭家菜倒闭。要说绿水潭真够朋友，从我一进村就常常光顾俺家，听故事，一篇都不落；看随笔，认真写评论。俗话说：滴水之恩当涌泉相报。过河拆桥的事咱绝对不做。经过深思熟虑，我决定“异乡小厨”正式开张。等村民们吃腻了中餐，逛够了潭家，到俺家坐坐，尝尝意大利番茄色拉，美国BBQ，韩国大酱汤，中东肉饼。入乡随俗，别顿顿吃家乡炒菜，那中国胃也该训练训练了。

Tomato Caprese （看咱的头像，番茄当然首选）

这道菜是很有名的意大利色拉，不但卖相好，味道也很棒。如果去Buca di Beppo吃，大盘要$16.95。如果您家小祖宗的美国同学，朋友来家，做这道菜保证让小祖宗开心，立马拉近亲子关系。

原料：番茄，fresh Mozzarella cheese（一定要新鲜的），fresh basil

作法：很简单。把番茄，fresh Mozzarella cheese切成片，在两片番茄之间夹一片cheese. 调汁为balsamic vinegar, extra virgin olive oil, fresh basil（剁碎）, sugar, salt, pepper, garlic（压碎） and lemon juice. 关键在于调好汁后放在密封瓶内用力摇晃，象调酒师一样。这样才会有厚重的味道。把汁浇在西红柿上，撒些fresh basil做点缀。

Cream of Broccoli Soup (椰花菜浓汤)

原料：椰花菜（1.5Pounds），洋葱（1个小的），西芹（2小条），家炖鸡汤，

2Tbs黄油，2Tbs面粉，盐，胡椒面，1/2 Cup 牛奶

作法：1）把椰花菜，洋葱，西芹放在开水里煮，大约10分钟，焖10分钟。捞出空水。用粉碎机打碎，成浆状。2）锅内放黄油，等熔化后加面粉，关键要用木勺不停搅拌，这一程序要耐心。慢慢加入鸡汤，然后加浆状椰花菜（慢慢加）最后加牛奶，盐，胡椒面。

色拉，浓汤加蒜茸面包，一顿很不错的午餐。